“北平说”开栏语

脾胃为后天之本，气血生化之源，故内伤脾胃，百病由生。脾胃在维持身体健康中起着重要作用。

广东省中医院脾胃病科张北平主任医师及消化道早癌中西医结合防治团队将通过本专栏定期推送消化疾病的养生保健及中西医防治知识，为您的消化健康保驾护航！欢迎持续关注。

27岁的小李是一名程序员，长期日夜颠倒地敲代码，还经常吸烟，饮食也不规律，有时加班晚了饿了，吃顿宵夜后倒头就睡。近2个月来他总感觉喉咙里好像堵了东西，想咯又咯不出来，吃得太饱就会有酸水反流到喉咙，平时还经常有烧心的感觉，吃了治疗咽喉炎的药，也没什么效果。 

于是他来到了广东省中医院脾胃病科门诊就诊，医生在详细询问了小李的情况后，建议他完善胃镜检查。结果提示小李有胃食管反流病，内镜下有食管粘膜的糜烂。医生告诉小李，“咽喉不适，同时合并烧心、反酸等症状，是胃食管反流病的典型症状，饮食、作息不规律、吸烟等不良嗜好都会加重病情。得了胃食管反流后可以吃一些弱碱性的食物，如碱面馒头、苏打饼干、苏打水等，避免摄入咖啡、乙醇、巧克力、高脂等易引起食管下括约肌松弛从而加重反流的食物；也要避免柑橘、碳酸饮料、酸辣等刺激性强的食物，这类食物易加重胃灼热的症状。同时要注意控制体重，戒烟，睡觉时抬高床头，睡前2小时不进食等。”经过一段时间的中西医结合治疗，配合食疗、生活方式调整，小李觉得自己咽喉不适及反酸的症状基本消失了，身体状况也有了很大的改善。

【北平说】

胃食管反流病属于中医“噎膈”范畴，“噎膈者，饥欲得食，但噎塞于咽喉胸膈之间，在胃口之上，未曾入胃即带痰涎而出”。情志不畅、饮食失调、劳累过度或久病伤脾均可引发该病。胃食管反流病病程迁延、容易反复，在规范治疗和调整生活方式的基础上，不妨试试下面这几种食疗方！

枇杷叶陈皮茶

材料：鲜枇杷叶3片，洗净去毛，陈皮6克，泡茶饮用。

功效：枇杷叶具有和胃降逆的作用；陈皮具有理气健脾的功效，且能促进胃肠排空。此茶有助于缓解患者泛酸、反食、嗳气、痞胀等不适感。

墨鱼排骨汤

材料：带骨墨鱼干100g，排骨400g，生姜、豆豉、黄酒、盐各适量。

做法：准备好食材洗干净，大火烧开后，转小火慢炖1小时，加黄酒去腥味，盐调味即可。

功效：墨鱼肉富含高蛋白、脂肪含量低。中医认为墨鱼肉性味咸、平，有养血滋阴、益气通气、祛瘀止痛的功效。墨鱼骨又称海螵蛸，是制酸利器，其味咸、涩，行温，归肝、肾经，有制酸止痛、收敛止血的作用。墨鱼排骨汤具有制酸止痛，又具有较高的营养价值，非常适合反酸、烧心的朋友，同时也能促进消化道溃疡的修复。

猴头菇炖猪肚

材料：猪肚1只，猴头菇100克。

做法：先将猪肚洗净，在高压锅里煮10分钟，捞起后用清水洗净泡沫，切成条状。同时用温水泡发猴头菇，一起放入砂锅，加黄酒、酱油、糖适量，烧开后加水，再用文火炖至猪肚酥烂，佐餐食用。

功效：猪肚是一味滋补脾胃的佳品，能健脾补虚；猴头菇则是一味药食两用真菌，能益气养血，有助消化，还有抗溃疡和抗炎的作用。

健胃消食牛肚汤

材料：牛肚250g，生麦芽50g，党参25g，怀山药30g，茯苓15g，大茴5g，陈皮5g，生姜3片。

做法：将牛肚浸透洗净，切片；各药洗净，与牛肚片同放锅中，加清水适量，用武火煮沸后，改用文火煲3小时，加味精、盐等调味后，即可食用。

功效：本膳有健脾、和胃、消食的作用，可用于辅助治疗脾虚食滞、食少难消、脘腹胀满、反胃、呃逆、吐酸、纳差、倦怠乏力、大便溏薄等病症。

如果通过生活方式改变及食疗等未能有效缓解症状，则需至医院专科门诊就诊，接受系统规范的治疗。

【专家简介】

张北平

医学博士，主任医师，博士研究生导师。广东省中医院(广州中医药大学第二附属医院)脾胃病科大科副主任，第三批全国老中医药专家吉良晨教授学术继承人，日本北里大学病院研修医，第六批国家千百十人才高校培养对象，广东省首批杰出青年医学人才，广东省第二批优秀中医人才，入选第8批第9批岭南名医录，2017首批胡润平安中国好医生。中国中西医结合学会消化内镜学专业委员会大肠早癌专家委员会主任委员；广东省中医药学会消化道肿瘤防治专业委员会主任委员；广东省保健协会脾胃健康分会主任委员。

擅长：胃肠、食管早期肿瘤及癌前病变、胆胰疾病的内镜下诊断与中西医结合治疗；各种消化道梗阻的内镜下治疗；炎症性肠病（溃疡性结肠炎及克罗恩病）的中西医结合诊治。

广东省中医脾胃病科介绍

广东省中医院脾胃病科是国家中医药管理局“十一五”中医重点专科，广东省中医药管理局重点专科，国家结直肠息肉管理项目分中心、国家胶囊内镜研究中心临床培训基地、国家幽门螺杆菌分子诊断中心广州分中心。牵头成立中国中西医结合学会消化内镜学专业委员会大肠早癌专家委员会、广东省中医药学会消化病专业委员会、广东省中西医结合学会消化内镜专业委员会、广东省中医药学会消化道肿瘤防治专业委员会、岭南中医消化内镜医疗联盟及岭南（华南）中西医结合诊治幽门螺杆菌相关胃病学术联盟

在学术带头人余绍源、罗云坚及黄穗平三位教授指导下，在学科带头人、脾胃病暨消化内镜中心大科副主任张北平引领下，大德路总院脾胃病科主任张海燕、二沙岛医院脾胃病科主任王静、芳村医院脾胃病科主任陈延及大学城医院脾胃病科主任刘添文带领团队，继往开来，携团队锐意进取，始终坚持一手中医，一手内镜，医镜融合，致力于采用中西医结合方法防治消化道早癌以及炎癌转化疾病如慢性萎缩性胃炎、结直肠腺瘤、炎症性肠病，胆胰疾病等，尤擅长消化内镜下3E技术（ESD、ERCP、EUS）等各种手术治疗及术后中医药促进康复，取得良好的临床疗效，深受患者欢迎。

供稿：广东省中医院脾胃病科  田霞、汤璟

执行编辑：吴远团

审核校对：庄映格

责任编辑：宋莉萍