冬至不端饺子碗，冻掉耳朵没人管。冬至未至，孩子就打电话和我约定吃饺子的事。

冬至不吃饺子，会不会冻掉耳朵，我没见过，也没听过。但做娘的都很认真，总怕囫囵过去，真把孩子冻坏了。我家弟兄们多，在靠干活挣工分养家的年代，日子难免过得清汤寡水的。一件衣服，老大穿完老二穿，轮到老三缝缝补补又三年，吃饺子无疑是件奢侈的事。然而，每到冬至，母亲摸摸这个儿子冻肿的手指，看看那个儿子冻烂的耳廓，还是要下决心包一顿饺子的。

印象中，我家那时的饺子馅似乎只有两种菜，萝卜白菜，外加一根大葱、几块生姜。年景好时，再买一点猪肉；不好时，就在鸡窝摸两枚鸡蛋提味。但娘一宣布吃饺子，一群娃娃还是挺激动的。弟兄们有洗萝卜或白菜的，有剁馅儿的，有刮姜皮的，有剥蒜的，有择葱的，个个忙得不亦乐乎。娘揉好面团，大哥扯风箱，三哥手巧擀皮儿，二哥、四哥动手包饺子。我年龄小不会包，就负责运送面皮儿。饺子包一个，箅子上放一个，放满里圈放外圈，一圈儿一圈儿围满了，今天就算大功告成了。大黑铁锅加上水，我就开始啪嗒啪嗒扯风箱。娘那天很开心，说了个谜语让我猜：前面来了一群鹅，扑通扑通跳下河。等到潮水涨三次，一股脑儿赶上坡。我左猜右猜不得法，又抓耳朵又挠腮，弄得手、脸、鼻子、衣服上都是白乎乎的面粉，惹得娘和哥哥们大笑不止。门外北风卷黄叶，当热腾腾的饺子盛出锅，一家人围坐在一起，就是要把这个寒冷的冬日吃得红红火火、热热闹闹。平日里端碗玉米粥，我悄无声息地吃。这一天，却要很响亮地吧唧嘴，生怕那绝妙的滋味没声没响地溜走了。两碗饺子下了肚，浑身暖和，两耳发热，额头、鼻尖都沁满了汗珠。

现在吃饺子当然不用那么费神了，猪肉的、羊肉的、酸菜的、芹菜的、韭黄的、茴香的随便包，还有人将糖、核桃、花生、枣和栗子等包成饺子。吃到糖的人，来年的日子更甜美；吃到核桃、花生的，脑筋灵活好赚钱；吃到枣和栗子的，盼着早生孩子。自己怕麻烦，可以进馆子吃，蘸汁儿或酸汤，只需吆喝一声，就有服务员端上来。但吃来吃去，却吃不出那时一家人围坐在一起的温暖感觉。是因为父母走了、兄弟散了，还是……

有一次，和在矿上工作的朋友说起冬至单位包饺子的事儿，大家你一言我一语，对于一起动手、一起品味的细节讲得津津有味，仿佛那天吃的不是饺子，而是满汉全席。所以过后我就想，吃东西不只在于食物本身，还在于一种氛围和心情。

冬至吃饺子的习俗，据说是为了纪念“医圣”张仲景“冬至舍药”而传承下来的。其做法是用羊肉、辣椒和一些祛寒药材在锅里煮，煮好后切碎，用面皮包成耳朵状的“娇耳”，下锅煮熟后分给乞药的病人。日久成俗，后来每到冬至这一天，人们就模仿张仲景做“娇耳”，煮食并喝热汤。

今日冬至，我们是不是都该吃顿饺子，暖暖身、暖暖心，顶风冒雪，慨然前行？

焦作日报全媒体通讯员 杨琳 报道

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来  源：焦作晚报