封面新闻记者 吴雨佳
近日，淄博市烧烤协会、文旅局、商务局和宣传部均透露，正在努力主动“降温”。一位当地局级干部说，他们既自豪又责任感十足。“中心城区只有130万人口，一下子涌入了500万游客，平均一个人要接待四个游客。”
一位乡镇基层干部说，他的父亲很紧张，“只要听到附近有异常响动，就会立刻跑到天台眺望，生怕是哪里失火或撞车，跑得比我还快。”
但淄博的热度并未降下来。
5月中旬，记者在淄博市博山区山头镇采访时，遇到了200多个带货的网红和达人组成的摩托车自驾大军，他们自称是来挖宝淄博的。
淄博不止有烧烤。淄博之火正在蔓延，从小饼、小葱和炉子的“灵魂三件套”，向陶瓷、琉璃和丝绸的“文化三件套”方向拓展。这是淄博真正的经济支柱，也是全国知名的源头产业带。
从进淄赶烤到网上挖宝
进淄赶烤正在变成进淄挖宝。
淄博作为工业城市，在前几年国家认定的单项冠军企业数量排名中仅次于宁波和杭州，位居第三，与北京持平。
淄博网掌柜网络科技有限公司总经理刘洪斐介绍说，最近很多电商平台来到淄博招商，争夺陶瓷、琉璃和丝绸等源头供给。不少小红书博主、主播、达人、“团长”甚至跨境买手也来到淄博找供给。
小红书的博主纷纷涌向淄博的一个宝藏市场——位于博山区的陶瓷琉璃大观园。这条有40多年历史的线下批发商业街，一天的销售额超过了2000万元，不少商家甚至拿出了40年前的产品，仍有人购买。五毛钱的产品，带灰的，也有游客一个个认真挑选并付款购买。博山也是中国最大的日用品陶瓷产业带，记者了解到，最近当地很多陶瓷厂积压了十几年的库存已经被清理完毕。
此外，一些年轻创业者和新生意人通1688来挖宝淄博。在1688上，淄博本地相关产业的搜索热度数据最近出现暴涨，琉璃瓦年同比增长700%，陶瓷年同比增长150%，丝绸年同比增长100%。“最近每天的询盘数量是平时的十倍。”一位销售琉璃瓦产品的工厂老板说。
此平台上的很多网红店铺，尤其是小红书高热度工厂，成为线下打卡点。
灵魂三件套供给紧张
近期，不少企业找到淄博商务局和新成立的烧烤协会寻求合作，大部分来自电商平台。有的带着主播来带货，有的想采购烧烤设备，比如小饼和烧烤炉。
当地小饼实际上优先供应本地，暂不外销。至于想要品牌加盟并复制沙县小吃和兰州拉面的，被告知目前不对外授权，只通过淄博在外地的商会进行招商。
好在有本地特色的烧烤炉供应相对充足。这要归功于一位老烧烤商家，他设计了一种特殊的烤炉，其特点是两边为木炭，中间设有水槽，可以有效避免油滴落在木炭上引起烟雾。
淄博市临淄区朱台镇杰仕利厨房设备厂过去主要生产不锈钢桌椅。自今年4月初以来，老板娘注意到，外地进货的商家回去时总是不忘顺路带走一些烧烤设备。这个小厂转型生产烧烤炉，售价为68元左右。工厂只有四五个员工，每天能卖出去500台烧烤炉。
该厂的主要客户大多是线下的，其中不少客户是精神病院。他们会定制一些结实的桌子。烧烤炉子上线后，第一单是一个来自济南的大学毕业生，买了25台，说要摆摊。更多的是小红书的博主和网红，都要几十台，要求打自己的LOGO。
最近这个小厂准备提升服务，因为有的电商卖家要求一件代发和24小时发货。
手艺人和网红工厂
淄博陶瓷自古以来就与景德镇齐名。景德镇以官窑出口和工艺品为主，淄博则代表了私窑，主打老百姓用得起的瓷器。在日用陶瓷和建筑陶瓷领域均排名全国前三。
博山陶瓷厂曾是亚洲最大的陶瓷厂之一，后来改制为14家企业，多数经营不善。相反，一些下岗职工的子弟却创业成功，正坤陶瓷就是其中之一。该工厂负责人郑源杰表示，他们获得了“乐淄淄”和“香博博”两个品牌的商标专用权，正逐步推出陶瓷水杯、影像看盘和琉璃手串等系列产品。
琉璃的产值不如陶瓷，但名气大过陶瓷。袁世祥是琉璃工艺国家级非物质文化遗产的传承人，他在1995年创立了山东金祥琉璃文化艺术有限公司。袁世祥的琉璃制品保持了大量手工艺，大都是非标准品，每个款式产量非常有限。最近，他的店铺也红了，很多买家都是小批发和轻定制，非常契合匠人式生产。
淄博大染坊丝绸集团有限公司是电视剧《大染坊》的取景地，也是1688的超级工厂和小红书的网红工厂，引来不少博主前来打卡。很多小红书博主纷纷下单索取样品进行测评。有位开民宿的博主还特地跑到该公司在广西的养蚕厂进行探访。
此外，一些买家对他们的发饰产生兴趣，因为很多日本女性晚上睡觉时都喜欢佩戴这些蚕丝饰品。
年轻人的摆摊经济
今年3月，1688工业品业务发现食品机械类别的几个商品年同比增长率惊人，比如“小饼机”年同比增长7450%、 “烤肠机商用”年同比增长4845%。
为此，平台搭建了烧烤类目和淄博烧烤同款货源专区。很快，平台TOP50的热销商品就变成了烤炉、烤肠机、木炭等。
接着，烧烤净化器、智能点餐机和智能送餐车的销售也激增。
就在淄博烧烤成为新的经济地理现象之时，深圳、上海、杭州、昆明、成都等多地相继传出“不再全面禁止路边摊，探索商业外摆模式”的消息。
随之，大量年轻人开创的各种创意主题的小摊位如雨后春笋般涌现，如机车、露营，车尾箱、校园小摊、流动车摊等，集中在周末出现，催生了周末经济的货源需求。
资深电商从业者分析指出，当下的周末集市像极了当年淘宝村的出现。跟此前的地摊经济不同，这些小摊的数字化程度很高，而且从业者是25至35岁的年轻人，主要集中在一二线城市。