“倏忽温风至，因循小暑来”夏日渐进，夏景渐催。夏天是一个美味的季节，空气中都弥漫着水果的香气，清风拂过，掬一口清凉。五彩缤纷的水果纷纷上市，红的、黄的、绿的，吸引着人们的眼球，也调动起人们的味蕾。那么问题来了，我们要怎么吃才健康呢？下面让我们一起来听听营养学专家的分享吧：

根据中国居民膳食指南，成年人每日水果摄入量为200~350克，水果含有丰富的维生素、矿物质和膳食纤维，不同的水果其营养价值也各不相同。

红色：红色代表喜庆、热情、活力。红色的水果有苹果、西瓜、火龙果…

苹果主要含果胶、维生素和有机酸等，热量：53kcal/100g，GI：36，膳食纤维2.4/100g，有生津开胃、促进消化、美容养颜的功效。

西瓜表面是绿色的，内心却是火热的。西瓜含有丰富的胡萝卜素、钾元素和大量的水分，热量：31kcal/100g，GI：72，膳食纤维：0.4/100g，西瓜具有止渴降温、润肤养颜、改善食欲的功效。西瓜的升糖指数虽然较高，但是碳水化合物含量较低，所以在摄入少量西瓜的情况下，对血糖水平的影响并不大，我们是可以适量吃的。但是冰西瓜和隔夜的西瓜最好不吃，因为会造成腹泻等胃肠道的不适症状。

火龙果分为白心和红心。火龙果含有丰富的维生素、膳食纤维、植物性白蛋白和花青素，红心火龙果含糖量更高，口感更好，热量：55：kcal/100g，GI：25，膳食纤维1.7/100g，具有预防血管硬化、美白养颜、减肥瘦身的功效，糖尿病以及腹泻人群不建议使用。

黄色：黄色代表丰收、希望。黄色的水果有芒果、榴莲…

芒果富含维生素C、维生素A、多种矿物质以及膳食纤维，热量：64kcal/100g，GI：43，膳食纤维1.8/100g，芒果具有增强免疫力、促进消化、滋养皮肤的功效。但是对于过敏体质的人群应避免食用，因其含糖量高，糖尿病人群建议少吃或不吃。

榴莲产自热带地区，是热带果王。初尝有异味，续食清凉甜蜜，回味甚佳，素有“流连（榴莲）忘返”的美誉。榴莲富含蛋白质和脂类，亦有“一只榴莲三只鸡”之赞赏，蛋白质：2.0/100g，热量：147kcal/100g，GI：42，膳食纤维：1.7/100g，具有健脾补气的功效。但是榴莲热量高，高血压、糖尿病患者不宜食用，感冒时也不宜多吃。

绿色：绿色代表清新、希望、健康。绿色的水果有青葡萄…

青葡萄含有丰富的葡萄糖、有机酸、矿物质及维生素，热量：45kcal/100g，GI：43，膳食纤维：0.4/100g，具有健脾和胃，缓解疲劳的功效。俗语有“吃葡萄不吐葡萄皮”一说，青葡萄皮中含有丰富的白藜芦醇，它是一种多羟基酚类化合物，这种物质具有预防心脑血管疾病和抗癌能力。

葡萄可以生吃，做成葡萄干、酿酒。葡萄干含糖量过高，肥胖及糖尿病人群不宜食用。葡萄酒具有美容养颜，促进心血管健康、改善睡眠质量的功效。依据中国居民膳食指南，成年人一天最大饮酒的酒精量建议不超过15克，所以大家不要贪杯哦！

我们刚刚分享了红、黄、绿水果，在夏天的时候，我们很多人为了减肥把它当主食，其实水果含单糖，很容易吸收。在减肥的时候，我们切记要把控好量，洗净后直接食用，也不能拿水果替代蔬菜。遵循食物多样，合理搭配，吃动平衡，健康体重的膳食准则。

备注：GI：血糖指数   血糖指数越低的食物对血糖的升高反应越小

低GI食物：GI≤55    中GI食物：55~70   高GI食物：＞70

高热量水果：＞100kcal/100g   中等热量水果：50-100kcal/100g

低等热量水果：≤50kcal/100g

参考文献：中国营养学会编著   中国居民膳食指南

编辑：刘茜