浙江新闻客户端 文字 林畅畅 视频 刘琨

围着火炉烤上柿子、红薯、板栗、橘子、玉米等，煮上一壶茶，约上三五好友，悠闲过一个下午，十足的烟火气，满满的仪式感。这个冬季，“围炉煮茶”成为不少年轻人最“出圈”的潮流生活方式和社交新宠。

近日，《温州女人》栏目邀请温州市茶文化研究会副主任、温州市首席技师夏雪洁和温州二中高级教师、高级茶艺师蔡丽素，瓯海职业中专老师、高级茶艺技师黄璋丽一起，聊一聊对于“喝茶养生”的看法。

夏雪洁表示，“围炉煮茶”之所以能够吸引大批年轻人，最重要的原因在于满足年轻人对于冬天仪式感的需求和打卡的欲望，新中式的布景，瓦砖的建筑，草棚屋子搭配上带有木质感的桌椅，摆上复古团扇、字画等装饰品，铺上石子路，营造出诗情画意般的场景。同时能够与三五好友围着暖暖的炉子，静下心来聊一聊。

“围炉煮茶”离不开茶，如何选茶、如何泡茶值得考究。黄璋丽不仅对煮茶的选品做了介绍，还现场演示了煮茶的工序。她表示白茶和黑茶，从其可操作性、功效对于“煮茶”来说都是不错的选择。因为白茶可以消炎解毒，黑茶能够促进消化。

除了茶，还有烤物。“万物皆可烤”是蔡丽素的观点，她表示像水果类食品在经过炭烤之后，酸性下降，甜度上升，口感更好。值得注意的是，不少人选择了自己购置“围炉煮茶”的工具。针对这种情况，蔡丽素建议，如果选择用碳进行围炉煮茶的，尽量选择在室外通风处进行；购买碳火时，应选择无烟碳，如菊花碳更为适宜。

眼下，温州围炉煮茶的场景在老街巷、在露营地、在天台上随处可见，别有一番风味。冬天围坐在炉旁，吃着香甜的烤物，喝着暖暖的茶，谈天说地，感受烟火回归。