为深入贯彻落实《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》《四川省落实食品安全主体责任监督管理办法》，促进企业落实食品安全主体责任，督促食品安全总监、食品安全员履职尽责，切实防范化解食品安全风险，1月9日，九寨沟县市场监督管理局召开企业落实食品安全主体责任培训会，47家餐饮、食品销售企业的食品安全总监或食品安全员参加培训。

会议组织企业深入学习《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》主要内容，对原材料采购、进货查验、食品储存、食品加工、食品留样等重要环节进行了业务培训，指导企业规范填写各类食品安全管理台账。同时要求食品经营企业要全面落实主体责任和“日管控、周排查、月调度”制度，对食品经营全过程进行排查，发现问题即查即改，并确保整改问题不复发。

会议强调，企业负责人、安全管理人员要树立底线思维和红线意识，增强企业守法意识，合法合规开展经营活动；食品生产企业要树立正确的价值观和职业操守，提升企业的服务意识和责任感，树立良好形象，切实守牢食品安全的第一道关口，守牢食品安全底线；企业严格遵守法律法规要求，主动承担社会责任，同时市场监管部门也要加大监督检查力度，对未按规定落实“日管控、周排查、月调度”工作机制的企业，责令限期整改，拒不改正或逾期未整改的，依法给予严厉处罚，做到违法必究。

通过此次培训会，进一步增强了食品经营企业的主体责任意识、守法意识和风险防范意识，有效提升企业食品安全风险管控能力和水平。（作者：刘晋 记者程伯全）