9月6日，遂宁经开区2023年秋季学校食品安全观摩培训会在遂宁一中西校区举行，来自全区（含托幼机构、幼儿园）食品安全总监、食品安全员、各市监所工作人员200余人参加培训。

　　活动现场，大家走进学校高中部食堂内，实地参观查看食堂环境卫生、食品加工制作、食品储存仓库、食品留样设备（设施）等，了解食堂管理和学生餐食配备情况。培训会上，学校相关工作人员还围绕安全管理、现场管理以及食堂服务等内容为大家作深入讲解。

　　会议要求，要突出重点，严格落实各项制度。辖区内各学校（园）要紧盯食品安全不放松，严格落实食品安全主体责任，严把原料采购关和操作关，加强食品安全“日管控、周排查、月调度”管理，提升学校食堂食品安全自查水平。

　　要精准发力，保障各项操作规范。要重点落实食堂食品原料进货索票索证、原料进货查验、食品加工操作规范、消毒保洁、食品留样、食堂环境卫生管理、从业人员健康管理、食品安全“两个责任”等要求与规范，合理设置各功能室布局，确保环环相扣，消除食品安全风险隐患。

　　要积极营造食安氛围。通过学校宣传栏、LED大屏幕以及课间广播向全体师生进行食品安全宣传教育，倡导师生养成营养健康的饮食习惯和生活方式。

　　（全媒体记者 罗威）