“从众多餐厅的创新意识中，看到了楚菜强劲发展的希望”。湖北省商务厅党组书记、厅长王济民在“2023新食力新楚菜国际品鉴周”开幕式上发言。

为贯彻落实省委、省政府关于加强楚菜品牌建设部署要求，进一步弘扬楚菜文化，促进餐饮业创新发展，6月16日上午11点30分，“2023新食力新楚菜国际品鉴周”在武汉东湖之滨的湖滨客舍拉开序幕。

活动现场湖北省商务厅党组书记、厅长王济民宣布活动盛大开幕并致辞，表达了对创新楚菜的殷切期望。

本届“新食力新楚菜”国际品鉴周，由湖北省商务厅，湖北广播电视台和美团联合主办，湖北经视承办，活动从6月16号到20号为期5天。前期通过美团大数据以及湖北经视记者团队匿名现场调研，甄选出武汉市18家特色餐厅，每家餐厅推选三道创新楚菜，以抽签形式分为六组、三家一组为单位进行线下品鉴和邀请赛。

此次活动特别邀请法国驻汉总领事馆、美国驻汉总领事馆、英国驻汉总领事馆、韩国驻汉总领事馆总领事或负责人参加，还邀请了省外办、商协会、著名高校专家及外教、外企高管、著名文旅博主、黑珍珠机构管理者、外省高端餐饮行业代表、省市烹饪协会会长等组成品鉴团和评委团，将在六场比拼过后，评选出30道创新楚菜、10个创新厨师团队，引导打卡荆楚新锐美食，唱响楚菜新声音。

活动安排分为第一阶段：甄选（5月25日-5月31日）。通过大数据+匿名调研，甄选出武汉市18家特色餐厅。第二阶段：拍摄（6月1日-6月15日）。湖北经视向18家餐厅发出英雄帖，拍摄制作视频，促进新楚菜向外宣推、向优发展。第三阶段：品鉴（6月16日-6月20日）。安排六场品鉴评审活动。

在6月16日举办的两场活动分别在湖滨客舍和璞·私藏雅宴举办，现场有福悦1077中餐厅、喜舍、慧心雅社、楚云庄等品质餐厅的主厨团队高手过招。

大家交流学习，气氛热烈，喜舍的主理人李兆欣表示，“这次活动的举办非常有意义，为了这次活动，我们精心准备了半个月，一定奉献出最好的荆楚味道，希望以后继续举办这样的活动”。璞·私藏雅宴餐厅主理人张倩说，“品鉴周活动很好，有各界人士过来品尝，可以得到最真实的评价和最宝贵的意见”。大家纷纷表示非常珍惜这次来之不易的机会，将会更加精进厨艺，为楚菜出圈贡献一份自己的力量。 

在品鉴周现场，2023黑珍珠无锡“君来湖滨饭店·渔餐厅”行政总厨杨智杰说：“很开心能够过来参加这个“国际品鉴周”的活动，这是一个同行交流的好机会，并且这次活动上的新楚菜，让我惊艳”。

来自美国的武当·杰克在湖北十堰武当山生活学习13年，这次受邀参加国际品鉴周，他说：“我非常喜欢湖北菜，这次吃了大白鱼，在武当也吃过，但是这次的跟之前吃的非常不一样，更加美味，非常喜欢”。

来自德国的Sylvia Schroeder是武汉大学武大外语学院的外教专家，他说：“来中国太棒了，非常喜欢这次活动，尤其喜欢吃这次活动烹饪的鱼鲜。”

同样来自武汉大学的哲学院特聘副研究员Benjamin Andrew Cross是澳大利亚人，他表示：“非常喜欢湖北当地美食，这次品鉴周的菜非常有意思，楚菜真棒”。

世界中餐业联合会粤菜产业委员会主席、广州烹饪协会会长梁日东表示，这个活动办得非常好，省商务厅举办的“三好节”也很有意义，这是一个把楚菜推向世界的好机会。

当日下午，在璞·私藏雅宴，举办了“2023新食力新楚菜国际品鉴周”第二场活动。

在这次国际品鉴周第二场活动现场，湖北省商务厅党组书记、厅长王济民表示：我认为我们楚菜在创造奇迹，每场都有非常好的菜品，我希望把我们所有的新楚菜跟大家一起分享，这是我一份情感的表达，从众多餐厅的创新意识中，我们也看到了楚菜强劲发展的希望。

近年来，在省委省政府的关心关怀下，湖北省商务厅大力实施楚菜品牌工程，楚菜发展步入快车道，成为提振和扩大消费的新引擎。楚菜创新发展不断出新，成为世界的楚菜。

据悉“2023新食力新楚菜国际品鉴周”还将持续进行四场活动，让全世界目光都聚焦楚菜，展现楚菜风采，弘扬楚菜文化。

此次“2023新食力新楚菜国际品鉴周”的开幕，也拉开了楚菜“走出去”创品牌的序幕，全力推动楚菜文化的发展，助力楚菜出圈和繁荣发展。

来源：湖北经视咵天工作室