端午节前，从莱西市姜山镇传来好消息：青岛市民能吃到本地生态养殖的小龙虾了。据介绍，4月下旬，35万斤从江苏盱眙引入的小龙虾苗首次“入住”姜山湿地，成为生物链条中的新成员。这些来自盱眙的小龙虾苗在优美的自然生态环境里生长了两个月后，迎来收获期。记者实地探访了解到，这是姜山湿地历史上首次引进小龙虾养殖产业，预计今年总产量将超过200万斤。

本地小龙虾22日开捕

水鸟飞舞，波光粼粼，水清见底……秀丽的姜山湿地，位于莱西市姜山镇，是胶东半岛最大的内陆湿地，占地2万多亩。今年4月，姜山湿地首次引进小龙虾养殖项目，首批35万斤来自江苏盱眙的小龙虾苗在这里“安家”。

经过两个月的生长，这些小龙虾现状如何？记者实地探访得知，由于姜山湿地自然生态环境十分优越，首批南方小龙虾在这个“新家”长势喜人。由于采用生态养殖法，不能进行大面积投喂，加之受北方气候和水温等多种因素影响，小龙虾成熟周期比南方地区足足延长了30天左右。

为推动淡水养殖业和农旅产业的快速发展，莱西市引入淮安龙河生态水产养殖有限公司的小龙虾和大闸蟹养殖技术和经验。“为了让小龙虾健康成长，我们有一支20多人的团队，每天都守护在养殖基地，观察小龙虾的生长情况。”淮安龙河生态养殖有限公司负责人介绍，为了保证小龙虾的正常成长，他们每天会投放少量的小鱼和煮开花的玉米粒，让小龙虾既能保持原生态，又保证一定的营养摄入，确保生态养殖小龙虾的营养价值和口感。到了成熟捕捞期，工作人员将把一个个长约30米的地笼网投放在水草周边，小龙虾从水草中出来觅食时，就会爬进地笼网中，一晚上每个笼子能收获20多斤小龙虾。

据介绍，随着姜山湿地养殖的小龙虾进入成熟期，400多个地笼网将投入养殖区，6月22日首网开捕后，预计首日能收获上万斤小龙虾。

生长环境优越肉质更鲜嫩

“小龙虾是一种经济型淡水虾种，食性杂、生长快、产量高，并且可以和水草、荷藕等农作物共养。在姜山湿地这样优质的自然环境下生长，小龙虾肉质更显鲜嫩。”姜山镇保驾山共富公司总经理王群介绍。

“由于养殖面积比较大，小龙虾在这里自然生长，有了更大的觅食和活动空间，为它们的快速生长提供了有利的自然条件。”王群介绍，根据小龙虾的生物学特性及水生植物净化水质的效果，综合多年的实际养殖经验，在小龙虾养殖过程中，水生植物以沉水植物为主，沉水植物、浮水植物、挺水植物三者兼顾。“在姜山湿地这样的自然环境中，依靠原有的丰富的芦苇等环境，根据生态养殖技术的需求，我们有规律地种植了水花生等水草，为小龙虾在姜山湿地建起一个新家园。”王群说。

将举办“小龙虾美食节”

莱西市将在姜山湿地打造胶东半岛最大的小龙虾、大闸蟹生态养殖基地，养殖的品种主要为克氏原螯虾和中华绒螯蟹，预计小龙虾、大闸蟹年产量达200万斤以上。

在不影响姜山湿地水质的前提下，莱西市引进小龙虾、大闸蟹等养殖产业，采取租赁水面方式开展生态养殖。莱西市计划发展大闸蟹、小龙虾文旅新业态，支持举办“龙虾节”“大闸蟹节”等创新节庆活动，支持项目方开展“大闸蟹、小龙虾+文旅”各项活动，有序推进“地产地销”，支持本土食品加工、预制菜生产及餐饮企业依托姜山湿地大闸蟹、小龙虾开发相关产品。据姜山镇政府相关负责人介绍，目前已计划举办“小龙虾开捕仪式暨小龙虾美食节”，7月暑假期间举办“小龙虾垂钓大赛”，10月举办“大闸蟹音乐美食节”。

此外，莱西市将打造胶东半岛小龙虾、大闸蟹集散物流中心，通过市场推广和渠道建设，将小龙虾、大闸蟹产品推向更广阔的消费市场，提升销售额和品牌知名度。“待集散物流中心建成后，大部分摊位和设施将用于姜山湿地自产小龙虾、大闸蟹的批发销售，小部分租赁给商贩，从事小龙虾、大闸蟹的调味品批发销售。正式投入使用后，年交易额预计在亿元以上。”姜山镇政府相关负责人介绍，将通过发展大闸蟹和小龙虾养殖产业，辐射带动当地农村经济的发展，充分利用姜山镇的自然资源，将农村闲置的水域和土地进行合理开发和利用，发展现代化的养殖技术，建立完善的销售渠道，推动农业观光旅游业发展，为农村经济发展注入新的活力。