封面新闻记者 吴冰清

“请问这是什么？”

“我不认识。”

“旁边卤料是哪里来的？”

“就是用这盆干香料制作的。”

“原料不清楚你们也制作吗？”

“我看这盆就是干香料，也没多想。”

近日，“春雷行动2023”中，成都金牛区市场监管局执法人员在对一酒店开展监督检查，发现后厨凉菜间一不锈钢盆里面盛着干香料，其中有数颗鸽子蛋大小枣核样物质。

面对询问，厨师长表示并不知情。执法人员随即将后厨发现的干香料和卤料进行抽样送检，结果均显示含有罂粟碱类物质。

使用含罂粟壳的原料制作菜品，涉嫌违反了《中华人民共和国食品安全法》相关规定，构成用非食品原料经营食品的违法行为。目前，该案正在调查当中。

经了解，罂粟属于有毒、有害的非食品原料，是国家明令禁止在食品制作过程中添加的物质。该案中从业人员在未认清原料成分的情况下进行原料加工，将会危害食用人群身体健康。执法人员提醒广大食品从业人员，严格把好食品进货关，加强食品原料控制，对来源不明不清的食品原料，不得添加或作为食品原料进行加工。