年货里蕴含着传承千年的习俗以及浓浓的人情味。红糖作为龙州本地的特色年货之一，寓意喜庆和甜蜜。时逢腊月，记者新春走基层来到具有百年古法红糖制作历史的逐卜乡板要村，看当地村民榨蔗汁煮红糖，精心熬制甜蜜新生活。

1月6日，记者走进板要村三合屯，空气中弥漫着浓郁的煮红糖水味。据统计，三合屯全屯29户中就有16户家里有煮糖的灶台，每年春节前夕，村民手工熬制红糖便是一项传统，除了方便自家备年货外，还可卖到年货市场增加收入。

记者 蒋子璇：新春记者走基层，我现在所在的位置是逐卜乡板要村三合屯凌全听农户的家中，今天我们要跟他学习古法红糖的制作。

手工古法红糖制作讲究，工序比较繁琐，材料精选优质的原料蔗，经机械切碎碾压出的甘蔗汁液去除泥土纤维等杂质后，将甘蔗汁倒入土灶连环锅中（一般一个灶有7口锅），并用甘蔗叶梢或甘蔗渣作为柴火不断燃烧，这时一定要注意火势从外向里逐渐减小，保证火势均匀。

逐卜乡板要村三合屯村民  闭飞扬：一根甘蔗对于我们来说全身都是宝，甘蔗本来可以拿来榨汁，甘蔗叶、甘蔗渣可以拿来做很好的燃料。甘蔗叶烧的火比较旺，木柴的话停不了火，糖快成品的时候，它停不了火，容易烧焦，用(甘蔗叶)柴火来烧，这个可以停火。

当糖汁水份挥发达到一定程度后，还需要人不断在热锅中搅拌，经过4个多小时的轮锅熬煮，待成粘稠状后，再装入大铲锅中进行200次以上的“打冷铲”，才能将“翻砂”好的红糖倒入容器建模成型，从而生产出味道纯、糖度高、翻砂好、滋补强的手工古法红糖。

记者 蒋子璇：真的好甜，又香又甜，这个古法制糖真的很别致。

逐卜乡板要村三合屯 屯长 凌全听：我来到这里20多年做红糖，做了20多年红糖。我们古法红糖是很香很甜，不是同白糖一样。

逐卜乡板要村三合屯，北通右江、南往左江，自宋以来，为朝廷兵源重地兼驿使朝贡枢纽，该屯山清水秀、物产丰富，手工古法制作红糖历史悠久，品质出众，在周边城镇有着良好的口碑。2022年，逐卜乡党委政府指导成立了11个村村集体经济联合企业--逐卜万象公司，企业围绕“依托整合逐卜优势资源，打造乡村振兴新产品”目标，着力打造板要村古法红糖主题村庄，与上级科研机构与监管部门对接沟通，取得专利许可、规范工艺流程、严控产品品质，获批市场监督部门龙州第一家古法红糖小作坊登记证，并成功创建“逐卜万象”古法红糖品牌。今年预计以公司为主体，各作坊联合年产各类古法红糖10万斤以上，年产值约200万元，有力地带动了当地村民以手工红糖产业实现增收的目的。

逐卜乡板要村三合屯屯长 凌全听：我们这村里面总共有16个灶，总共有29户，但是有16户做红糖，其他的没有，收入一年的是几万块。老板是外县来要的，外县就是大新老板来要的。