9月14日，四川省雅安市芦山县组织全县部分食品生产、餐饮企业和学校食堂开展“食品安全总监、食品安全员说安全”活动，通过讲政策、明责任，说举措、督落实，亮承诺、赢诚信等举措，以活动说安全，以行动促落实，及时化解风险隐患，守牢食品安全底线。

上午9时，在芦山县市场监管局召开企业落实主体责任工作培训会，开展《四川省食品安全条例》宣讲，组织学习《企业落实食品安全主体责任规定》《四川省食品安全条例》，进一步提升企业主要负责人、食品安全总监、食品安全员学法、用法、守法意识。

活动以解决芦山县食品生产经营企业和学校食堂在生产经营过程中遇到的实际问题为目的，结合前期“两个责任”督导发现的问题，从企业“三类人员”，建立“三本台账”，落实“三项制度”入手，帮助企业分析建立机制、落实“日管控、周排查、月调度”、人员配备，培训考核，应急处置等方面存在的问题，制定改进措施。四川青衣美人茶叶有限公司、芦山机关公务服务中心食堂食品安全员就食品生产、餐饮领域落实食品安全主体责任作出诚信经营、确保制度落地见效等承诺。

为增强培训实效，示范带动促落实，参训人员先后到芦山县第三幼儿园食堂和雅安圣善科技有限公司进行参观学习，实地到“第一现场”观摩学校和企业食堂一份餐从采购、清洗、配菜、制作、装盘到餐桌的全流程，并听取学校食品安全总监和企业食品安全员分享保障食品安全工作举措、督促体制机制落实的具体办法、查找风险隐患的有效路径等。

下一步，芦山县将继续以《四川省食品安全条例》“五进”宣传为契机，深入推进落实食品安全“两个责任”工作，多形式组织开展“食品安全总监、食品安全员说安全”活动，为企业搭建学习交流平台，分享落实食品安全“两个责任”的思路办法，内外发力，上下齐心，为芦山经济社会高质量发展提供食品安全保障。（胡潇凡）