随着气温的逐渐升高，各类病原微生物也进入了生长繁殖的加快期，食物极易腐败变质，各类食源性疾病开始进入高发期，为有效防范食品安全隐患，确保学校食品安全。营山县市场监管局回龙市场监管所对辖区学校食堂食品安全工作进行了全覆盖检查。

    该所重点对食堂食品餐饮服务资质、从业人员食品安全培训考核及健康管理、进货查验、原料出入库、加工制作过程控制、食品添加剂使用管理、原料和设备设施清洁维护、餐饮具清洗消毒、食品安全自查、餐厨废弃物处置和食品留样、生物防控等方面记录与相关制度落实情况进行了检查。并对食堂安全管理人员、从业人员普及了《中华人民共和国食品安全法》《食品安全国家标准餐饮服务通用卫生规范》《餐饮服务食品安全操作规范》等法律法规。

    此次检查，共出动执法人员30余人次，发现问题8起，下达了责令整改通知书5起，现场整改3起。下一步，该所还将对整改情况进行回头看，确保问题整改落实到位，切实保障师生饮食安全。

（图文：李彦含  审核：黄德胜）