12月5日，云南农业大学食品科学技术学院在畜产中心举办了“同铸民族共同体，共享云南千百味”首届美食节文化节。本次活动以展示云南美食文化的独特魅力为核心，同时也是食品科学技术学院实践教学的一次重要尝试。

活动中，同学们充分利用一站式学生社区中的共享厨房，做出了多种民族传统菜肴，包括曲靖沾益辣子鸡、洋芋宴、拉祜烤牛肉、宣威土八碗等。同学们一共准备了14种极富民族特色的菜品，每一种都代表了一种云南美食文化的精髓。各参赛小组分别对菜肴的制作方法和文化背景进行了介绍，评委逐一品尝并点评打分，最后为优秀小组进行了颁奖。

活动现场，国家级滇菜大师徐志强、省级滇菜大师普岳红、食品学院教授黄艾祥、食品学院教授陈韬以及食品学院教授林奇教授担任评委。他们以专业的眼光和独到的见解，对每一道菜品进行了细致的点评和打分。

徐志强在点评中表示：“这次活动让我深深感受到了云南美食文化的独特魅力，同学们在烹饪技艺和食品科技应用方面，均展现出了出色的才华，这让我对他们未来的发展充满了期待。”

普岳红也对参赛学生给予了较高评价：“这些年轻人对云南美食有着深入的理解和独特的创新，他们烹饪出来的菜品，不仅口感丰富，而且营养价值很高，展示了他们过硬的实践能力和创新思维意识。”

活动尾声，云南农业大学副校长李宏作总结发言，他对食品科学技术学院在实践教学和弘扬地方特色文化方面所做的努力表示赞赏，表示这次活动不仅让同学们更好地了解了云南的美食文化，也为他们提供了一个展示自己才华的平台。同时，也展示了食品科学技术学院在创新人才方面的培养成果。相信通过这样的活动，农大学子能够更好地将理论知识应用到实践场景中，全面提升自己的综合素质。希望未来食品科学技术学院继续举办类似的活动，为推动云南美食产业的发展和弘扬民族文化作出更大的贡献。

记者：杨艳萍

摄影：受访者供图