瘦肉的营养价值与好处

瘦肉是指猪等动物皮下脂肪除去皮膜后所见的肉。瘦肉中的蛋白质和脂肪酸含量较高，而且含有人体所需的多种氨基酸，有利于肌肉生长。同时，瘦肉还含有大量的铁元素，对于缺铁性贫血有较好的辅助作用，可以提供血红蛋白，促进机体造血。其中牛肉中富含大量的亚油酸，对心血管系统有保护作用，还可以提高机体免疫力。羊肉中的少量维生素B1对人体神经的调节起到一定的作用，能够消除烦躁、增强抗病能力。鱼肉富含蛋白质、不饱和脂肪酸以及钙、铁、磷等矿物质，有滋补健胃、温中益气之功效。

好处如下：

1.瘦肉中含有蛋白质、脂肪、维生素B1、维生素B2、尼克酸等营养成分。

2.瘦肉中的蛋白质为优质蛋白质，能够促进人体的新陈代谢。

3.瘦肉中含有血红蛋白，可以起到补铁的作用，能够预防缺铁性贫血。

4.瘦肉中含有维生素B1和脂肪，适合干瘦型神经炎患者食用。

5.瘦肉中富含肌氨酸，能够增强体力和精神，适合长时间坐办公室的人食用。

菠菜瘦肉粥的做法

食材明细：菠菜适量瘦肉适量珍珠米适量盐适量生姜适量鸡精适量清水适量

具体做法：

1.准备食材：菠菜、珍珠米(糯米)洗净待用，生姜一块切片。

2.锅内烧开水，放入洗净的珍珠米(糯米)煮至微涨。

3.捞出洗净的珍珠米(糯米)倒入砂锅内加入适量凉水(约是已煮粥水的1/3)搅匀。

4.水开后加入生姜片和瘦肉继续大火烧至约2分钟去腥味，转中小火慢炖约30分钟左右(具体时间看你的米粥糯不烂而定)。

5.菠菜焯烫水剁碎。

6.加入到粥内搅匀加盐鸡精调味即可(如果不喜欢菠菜煮烂可加入粥内部分时间提前将菠菜烫熟)。

小贴士：

1.生姜不要加太多，以免影响口感。

2.瘦肉一定要焯水，这样可以去腥味还可以使肉质更细嫩。

3.菠菜加入粥内的时间提前一点可以焯烫至半熟再用，也可以在粥好后再放入菠菜煮开一会就可以吃，这样是为了不让菠菜变色。

4.没有盐的话也可以加入一些胡椒粉等调料即可。

营养价值：

菠菜粥具有养血止血、敛阴润燥、消暑解渴等功效，适用于贫血、便秘等患者。同时，菠菜中含有大量的铁元素，对缺铁性贫血有较好的辅助作用。此外，菠菜中的膳食纤维含量也很高，可以促进肠道蠕动，有助于排便。同时，菠菜中的钾、镁、维生素C等营养物质也比较多，对于提高机体免疫力、维持心血管健康有一定的帮助。

瘦肉粥具有健脾益胃、补肾养血的功效，适用于虚劳嬴瘦、消渴、热病伤津、产后乳少、目暗昏花等病症。同时，瘦肉粥中还含有铁元素和优质蛋白质等营养成分，有助于补铁和促进伤口愈合。

总之，菠菜瘦肉粥是一道营养丰富、易于消化的美食，适合大部分人群食用。需要注意的是，虽然菠菜瘦肉粥具有一定的保健功效，但是仍然不能替代药物的作用。