春寒料峭，正是大闸蟹“播种”的最佳时节，位于泖港镇的鱼跃水产专业合作社大闸蟹基地一派繁忙景象，工人们正将精心挑选的蟹苗投放至蟹塘中，预计本月25日前完成55万只蟹苗的投放。

每只2克以上的幼蟹因状似纽扣而被称为“扣蟹”。眼下正在投放的扣蟹由基地自行繁育，苗种是大家所熟知的中华绒螯蟹“江海21”，个头看上去比1元硬币稍大。

记者看到，扣蟹投放前，工人们要先对其清洗、消毒，并进行挑选分类。扣蟹挑选也有不少学问，不仅要检查螃蟹的完整度，剔除掉残蟹，还要区分公蟹和母蟹，以便投放进不同的蟹塘。“公蟹和母蟹生长周期不同，提前区分好，后期方便打捞，而且有益于蟹苗的生长。”工人介绍道。

挑选好的蟹苗被以每份毛重7.5公斤的分量进行打包分装。随后，工人们按照每亩蟹塘投放蟹苗约600只的标准有序投放。伴随着阵阵清脆的水声，一只只青褐色的蟹苗“跃”入水中，很快，清澈见底的蟹塘里便可看到几只正在爬行的扣蟹，仿佛在探索着自己的“新家”。

合作社工作人员顾怡告诉记者，经过近20年的养殖摸索，近年来，水产基地实行“精耕细作”的河蟹养殖方式，以稀放蟹种、精种水草、立体增氧等方式为蟹苗打造优质生长环境。“黄浦江水良好的水质，是保障大闸蟹品质的重要因素之一。”顾怡介绍，为此，基地特意引入了黄浦江支流的水源，并且在江水入塘前经过两次生物净化处理。同时，为了让蟹苗更好地适应环境，提高其成活率，在投放前，还对蟹塘进行了消毒、肥水处理，相当于给蟹苗的“新家”进行了一次“豪华软装”。

文字、图片：刘芮孜

编辑：沈莉娜 许萍 樊佳琪