中医文化是中华民族的瑰宝,是中华文明的重要组成部分。近年来,国家出台了一系列政策和措施,支持中医药事业的发展,推动中医文化的传承和创新。与此同时,人们对中医养生健康的关注与重视也不断提高。中医文化不仅是一门科学,也是一种生活方式,更是一种养生理念,一种文化自信。
“药食同源”是中医文化的核心思想,它源于对自然界的深刻认识。这一理念认为,药物与食物同出一源,兼具保养与治疗的作用。
在中华文明的历史长河中,“药食同源”理念不断传承与发展。从汉代名医张仲景的《金匮要略》到唐代医圣孙思邈的《千金·食治方》,从元代忽思慧的《饮膳正要》到明代李时珍的《本草纲目》,无不体现了中医对食物疗法的透彻研究。
直到现代,药食同源的理念仍然在寻常百姓的生活中随处可见,我们冬天吃羊肉会放白芷、吃猪肚放胡椒,五指毛桃蒸鸡、元贝煮粥等等,都是药食同源的典型例子。现代养生学中的不少研究也证实,某些食物具有良好的药用价值,可以起到防病甚至治病的作用。
如何将药食同源的理念与现代生活相融合,让更多的人享受到中医文化的魅力和益处?这是一个值得探索的问题。在这个问题上,“医道汤”做出了有益的尝试,成为践行“药食同源”的佼佼者。是一家专业从事药膳汤剂研发、生产和销售的企业,创立于粤港澳大湾区核心城市之一的中山市。这个中国传统文化气息浓厚、自古以来就是重要香料药材种植地的城市,孕育了得天独厚的传承与创新基因。
在传承“药食同源”的思想上,运用现代技术和方法,历经多年的研究与实践,成功开发出现代药食的三大创新技艺。
其一,研磨成粉,入水化汤,相较传统工艺更加物尽其用;其二,高温酿制,萃取锁效,独家研发的酿制炉能更有效“锁”住汤的神气药效,也让口感更绵柔;其三,食材辅料,食助药性,“厌于药而喜于食”的心理自古有之,为了更好调和汤方的口感,医道汤首创“一方一辅料,一辅料分四季”的方法,即一道汤对应一个食材辅料配方,辅料配方则根据四季顺应节气进行时令选材。
传承于传统,又创新于传统,采用这三项创新技艺,医道汤解决了中医药“难以复制、口感苦”的难题,将“药食同源”的中医文化思想化作大众级消费产品,成功走进千家万户。
中医的精髓是“治未病”,医道汤将这一预防医学理念深入产品内核,可以说是中医文化中“药食同源”思想的传承者,也是创新者。未来,中医文化的传承与创新,还需要更多这样的民族品牌,缔造和延续这份文化瑰宝。