Hi，大家周五愉快~

昨天的热搜实在是太热闹了，早上双宋夫妇离婚，晚上范冰冰李晨分手，宋慧乔和宋仲基还在微博上隔空对战轮流占据热搜榜，热闹程度让人眼花缭乱。

其实就像章子怡说的，两夫妻的事情外人只能尊重他们的选择，于是我在众多热搜中只看到了#宋慧乔暴瘦戴不上婚戒#这条，据说从今年初宋慧乔就暴瘦10斤，不禁令人唏嘘。

婚姻惨淡收场，但姿态不能丑，结婚后宋慧乔就有控制体重，晚饭只吃豆腐，平常喝柠檬水，就连出席活动前，一向爱喝酒的她去酒吧喝的都是柠檬气泡水。

就连这种生图也能美得让人眼前一亮，或许和她在喝的气泡水分不开关系。

还记得之前写的夏日特饮吗？不知道你们是不是跟着做了，反正最近不知道喝什么时，我就从冰箱拿气泡水喝~最简单的就是切几片柠檬放进去，清爽又有饱胀感，这是我能想到的最健康，也最便捷的夏日饮品了。

平时去楼下的Blt超市逛，我也很喜欢在水的货架前徘徊，前两天转悠时，看到法国的Badiot水，原来750ml只要20多元，网上买还更便宜。emmm，我就不说我在富国岛全球最美的万豪，最网红的粉红珍珠法式餐厅里面，花了100多点这瓶水了。溢价全因一个“美”字呀。

这些年在酒店和西餐厅吃饭，总是要回答Sparkling water（气泡水）还是Still water（矿泉水）的问题，慢慢地，我爱上了喝气泡水。

喝气泡水可以促进消化，给食物提味，欧洲人，尤其是德国人的消费比例最高，生活中也爱喝。

其实气泡水早就不是新鲜事物，大概是它精美的玻璃瓶包装，以及总出现在星级酒店和高档餐厅，又被明星推崇的缘故，站上了喝水鄙视链的顶端。

好好喝水，喝好水，当然是生活品质感的体现。但只有贵就是好吗？今天就来说说我们每天都在喝的水，都有什么不同。

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风靡世界的气泡水，到底好在哪？

说起气泡水大家理所当然地认为就是含气的水，在网上输入“气泡水”，下面还会显示“苏打水”，毕竟它们喝起来都有种碳酸口感。不过这两个水，可是完全不同的。

气泡水最早在欧洲被发现，那里火山多，人们发现火山运动让地下矿水充满细密的气泡。1771年，化学教授伯格曼发现碳酸水对人体有益，于是欧洲的有钱人纷纷尝试喝这些矿泉水，相信它们对身体会有神奇的功效。

传言米开朗琪罗就非气泡水不喝，因为他有严重的肾结石，唯有喝气泡水才不会加重病情。

不是所有带气泡的水都能被称为气泡水，一般来说，气泡水分为两种。

一种是含气天然矿泉水，简称天然气泡水，从水源地直接灌装，含有丰富的矿物质。大家最熟悉的就是这个绿色瓶巴黎水Perrier了。

另一种是充气天然矿泉水，也就是人工气泡水。

人工气泡水是通过高压池，在天然矿泉水中人为打入可食用的二氧化碳制作而成的，价格会比天然气泡水低一些。

很多品牌既生产天然气泡水，也有人工气泡水。可以看看标签的描述就知道了，最简单的方法是，成分表里有二氧化碳，那肯定就是人工的。

那苏打水呢？它是在纯净水中打入二氧化碳和小苏打（碳酸氢钠），虽然也含气，但不含矿物元素。不过因为充气感，苏打水拿来做鸡尾酒的底酒倒是很合适。

我平时家里会备一些屈臣氏或是怡泉的苏打水，用来直接喝，或者做饮料和酒。很多饮品店和酒吧也是用这两个牌子的苏打水来做鸡尾酒的。

苏打水非常方便买，价格也实在，囤一箱24件也不到百元。从健康角度，因为苏打水没有矿物质，肯定还是气泡水更好。

高级餐厅提供气泡水，一来是彰显餐厅的品味，与各种食材相处融洽，二来气泡水能够促进消化，气泡水能凸显海鲜、肉类的口感，一口含气的水能振奋精神，久而久之吃饭也就离不开了。

既然气泡水好处多多，那该怎么挑？

这就要看TDS(Total dissolved solids)值，也就是溶解性总固体含量了。按照国际标准，矿泉水的TDS值不得低于250mg/L，气泡水应该比这个标准更高。

因为TDS值不同，水的口感也会不一样，简单来说就是“水的浓度”，TDS值越高的气泡水，矿物质含量越丰富，健身后身体大量出汗时可以喝高TDS值的气泡水，能迅速补充流失的矿物质；要是平时佐餐选500mg/L左右的气泡水比较合适，不会影响食物原本的味道。

除了TDS值，还有一个气泡等级的标准，简单来说就是喝起来气泡爽不爽啦。

finewaters网站还根据气泡水中的气泡含量和浓烈程度将气泡水分为了四个等级，品水如品酒。

Effervescent 冒泡气泡含量: 0-2.5 mg/L 气泡少且易消失Light 温和气泡含量: 2.5-5 mg/L 温和不刺激，入门级首选Classic 典型气泡含量:5-7.5 mg/L 气泡含量高，适合配餐Bold 强烈气泡含量:高于7.5 mg/L 气泡颗粒大，犹如放烟花

刚刚提到的巴黎水TDS值是475mg/L，它是最早一批进入中国的天然气泡水。说来奇葩的是，巴黎水会分开收集矿泉水和二氧化碳，灌装时再将二者混合，因此现在很多人都不承认它是天然气泡水。

小伙伴喝过都表示它的味道有一点偏酸，气泡属于Bold等级。

巴黎水的营销一直做得很好，为了占领市场，还出了柠檬味、青柠味、西柚味等等，作为入门级的选择还不错。

另一款来自法国的水Badiot（波多），就是我在富国岛点的那款，因为气泡是“冒泡”级别，喝起来很细腻，工作室的小伙伴也一致好评，表示这款比较柔和，喝起来很“软”，那些不太喜欢喝气泡重的可以试试。

虽然很“软”，但它的TDS值高达1553mg/L，矿物质很丰富，虽然是人工气泡水，但我还蛮喜欢的。

意大利火山多，产的一些气泡水品质也不输法国。再加上意大利人钟爱披萨、奶酪、意粉等重口味的食物，急需清新的气泡水解腻。

翡莱利含气天然矿泉水算是意大利国民的最爱，TDS浓度高达1270mg/L，矿物含量丰富。

喝下去感觉很明显，一大口气体在口腔中炸开，特别像是爆破现场，第一次喝气泡水的小妞南瓜差点被呛到。Yokan也表示这款太刺激。无论是气泡还是气味都很持久，喝完一口许久口腔里还保留有咸咸的感觉。

我决定以后健完身就用它补充能量，绝对够用。

同样来自意大利，被誉为水中之王的圣培露则是达芬奇的“爱用水”，它的水源地位于阿尔卑斯山下396米的地下蓄水层，品质十分优异。

圣培露的气泡等级是Classic，比较适合吃西餐时点一瓶提升菜品口味。如果单单喝，感觉会有点涩，咸味偏重。

不过圣培露的外形挺好看的，已经有小伙伴相中拿回去做花瓶插花了。

“品”了好几款气泡水，无色无味的水也能喝出不一样的口感，着实是一件挺神奇的事。我推荐的这几款都算是“入门级别”，价格不高超市也都能买到。

其他的气泡水品牌还有很多很多，比如明星钟爱的VOSS芙丝，产自挪威，因为水里不含钠口感特别清甜，麦当娜和皮特就特别喜欢这款。

最高级的气泡水是法国品牌夏特丹，自从1650年被路易十四钦定为法国王室专用水后，身价高居不下。现在只有米其林二星以上的餐厅，或是最高档的超市才能买到它，每年产量有限，一瓶750ml的水拍卖价超过300美元。

说了这么多，来总结几条挑选气泡水的原则吧：

1、看TDS值，数值越高口感越浓烈，佐餐选500mg/L，记得冰镇喝；

2、看气泡的绵密程度和浓烈程度，这一点天然气泡水更具优势；

3、看口感，钙镁离子比例越接近3:1越好（人体钙镁离子也是这个浓度比例），钠离子越低，水越清甜。

1和3都可以在气泡水瓶身配方瓶上找到数据~

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功能水，到底是水还是饮料？

上周和小伙伴喝下午茶，去咖啡店一看，店员极力安利他们的新品“燃脂咖啡”，我仔细追问了发现其实是美式咖啡+苏打水。架不住猎奇的心理尝了一下，又酸又苦还冒气的感觉让我后悔不已。跟星巴克的奇葩夏日新品相比，唯一的优势是不加糖。

像咖啡因混苏打水的搭配和近两年市面上出现“功能水”概念不谋而合。作为健身人士，我留意到好几款主打“补充身体能量”的功能水。

等等，我说的不是宝矿力、佳得乐这种大家耳熟能详的功能饮料。而是蛋白质水、抗疲劳水等新型产品。

健身时我就喝了这种蛋白质水，口感还不错

功能水的原理是水+微量元素，而微量元素可以是咖啡因，也可以是蛋白质，益生菌，电解质等等。比起普通的水或是气泡水，功能水因为添加了各种元素，喝起来可能会更可口一些，而糖分比起碳酸饮料却又低很多。

外国有数据网站预测，到2024年，功能饮料营销额会突破2081亿美元，亚太地区还会增长最快。我之前一直挺抗拒功能水的，专门问了教练，他告诉我抗拒到不至于，运动时是可以喝的，不过平时不运动的话，也没必要频繁大量的喝。

日本人就十分沉迷捣鼓各种功能饮料，尤其是加班族们，桌上都得囤个一两瓶类似红牛一般的功能饮料，大部分都含有咖啡因。

日本饮料大王KIRIN旗下的SUPLI还推出了4款功能水，有抗疲劳的，减压的，还有助眠的。像睡眠水里添加的是鸟氨酸和单葡萄糖橙皮苷，有抑制压力荷尔蒙分泌、促进血液流动，从而促进睡眠作用。

减压水里据说添加了茶氨酸和柠檬酸，可以提升注意力，有助于形成糖原缓解疲劳，很适合最近陷入健身瓶颈的我。

不过功能水虽然在日本，甚至是欧美市场接受度都很高，但在国内还没有统一的认证标志，还是有争议的，如果要喝，得仔细选购，孕妇和儿童不建议饮用。

在播日剧《我要准时下班》里还网友还吐槽女主公司代理的功能饮料有股橡胶味，差点导致公关危机。

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关于喝水的小常识，你知道多少？

看了那么多有关水的品类，是不是有点晕了？

或许还会有读者问，那我们家里该备什么水喝？天然矿泉水真的有必要吗？

自来水、纯净水都应该烧过再喝

我个人觉得在水质还不错的地区，自来水烧开后没有明显漂浮物（长久下来也没有水垢的）这种其实直接喝就好了。但在水质一般的地区（比如广州），建议先过滤再烧开。

还有人会在家里备大桶的纯净水，大部分办公室也是用桶装水。因为饮水机很少清洗，而且桶回收过程也可能出现污染，因此桶装纯净水也最好烧过才喝。

长期喝纯净水，可能会导致人体缺乏微量元素

世界卫生组织在《饮用纯净水的健康风险》里面就说过，日常生活如果长期喝不含矿物质的纯净水，容易导致身体缺乏钙、镁等微量元素。敲黑板划重点，孕妇们长期喝纯水，还容易导致胎儿骨骼发育不良。

所以偶尔也得囤几箱矿泉水喝着呀。

《欢乐颂》里，安迪常备依云玻璃瓶矿泉水，一瓶32元

陈冠希就在一次直播中“开包”，掏出了一瓶价值25美元的Mountain Valley矿泉水，他女儿出生后只喝这种水。能不能喝出黄油的口感我不知道，只能说有钱人们对自己生活的关注真是细致到方方面面的。

矿泉水是收智商税吗？天然的就不是

可能很多读者都会想，难道天天喝瓶装水就更健康吗？矿泉水是不是在收智商税？

天然矿泉水还真不是。

矿泉水的本质是未受污染的地下矿水，优质的地下矿水微量元素和矿物质丰富，比起在食物中吸收微量元素，在喝水时吸收要稍微容易一点，对身体健康更有益。

当然，找天然矿泉、运输、生产不易，一瓶天然矿泉水自然也就价格不菲了。

霍思燕在家喝的水（图片左侧）来自西班牙的宝露滋牌，一瓶售价40元

难怪女明星们总强调补水，面对如此多的花样和选择，我们不只是单纯地喝水，更要喝好水，这样才能越喝越美呀！