一壶汉方

大家好！这里是一壶汉方。夏天到了，阳光强烈，许多地方进入了暴晒模式，紫外线对皮肤容易造成伤害，保养皮肤，刻不容缓。

关于防晒

防晒，防的是日光，而日光是由紫外线（180~400nm）、可见光（400~760nm）和红外线（760~1800nm）组成的。这三种光波，从本质上来讲，都是电磁波。既然是电磁波，那么，它们就符合电磁波的能量规律——波长越短，穿透力越差，能量越强，照射皮肤后，越有可能造成伤害。其中，紫外线根据波长可以细分为短波紫外线（100~280nm，UVC）、中波紫外线（280~315nm，UVB）和长波紫外线（315~400nm，UVA）。

短波紫外线的能量最强，对人体的伤害最大，但是全部被大气层中的臭氧层吸收，正常情况下不可能到达地球表面，无须担心；中波紫外线能量一般，但仅有部分被臭氧层吸收，照射皮肤后，可以到达表皮基底层，引起表皮坏死和色素沉着；长波紫外线可穿透云层、玻璃，进入室内和车内，具有穿过表皮与真皮浅层的能力，是晒黑、皮肤老化、起皱纹以及皮肤癌的主因。

防晒的重要性

皮肤接受适当的阳光是有益的，阳光可增加汗腺分泌、扩张血管、帮助合成维生素D；晒后的古铜色皮肤可使人显得健美，美化人的外表。

但当皮肤接受紫外线过度暴晒后，会损伤表皮细胞；活化酪胺酸酶，加速色素合成，破坏皮肤的保湿功能，使皮肤变得干燥，让真皮层中的弹力纤维受损，使细纹产生，在强烈照射下，还会造成肌肤发炎、灼伤，较长时间紫外线照射皮肤后，经数小时至10余小时皮肤出现弥慢性红斑（晒斑），颜色鲜红，皮肤水肿，严重都会起水疱。在日晒后第二天皮肤红斑反应达到高峰，经一周左右红斑消退，有落屑和色素沉着，自觉皮肤灼热疼痛，严重者可伴有全身反应，如发热、头痛、乏力、恶心和全身不适，甚至出现心悸、谵妄与休克。有异常情形时，则会变成色素性的皮肤癌等。

常用的防晒方式

物理防晒

1.穿着防晒衣、防晒服，戴宽边浅色遮阳帽，打遮阳伞。

2.选择衣物时，多选择深色衣衫；白色或者浅色衣衫只能反射热度，却无法阻隔紫外线。

3.使用防晒霜、防晒霜的用法，出门前 10-20 分钟就应涂好防晒产 品。每次至少须有 1-2 毫升的量，有一定的厚度，才能达到最佳防晒功效。要反复涂抹防晒品。防晒霜的效力有一定的时间，夏天天气热，容易出汗，易将防晒品冲掉，因此补擦的工作就很重要。游泳后，更应随时擦干水分，重新涂抹防晒霜。做户外运动时，每3小时需补擦一次。

4.阴天也要防晒，对紫外线来说几乎起不到任何隔离作用，90%的紫外线都能穿透云层，惟有昏暗而又厚重的雨云层才能阻止部分紫外线。

多吃防晒食物

1.大豆中的异黄酮素是一种植物性雌激素，可以代替一部份女性荷尔蒙的作用，帮助对抗老化，而它也具有抗氧化能力，是女性维持光泽细嫩皮肤不可缺少的一类食物。

大豆製品，如豆腐、豆浆（建议不放糖）是比较好的选择，而其他加工豆製品，如百页豆腐、豆干及豆皮等，热量都比一般豆腐高很多，像100公克盒装嫩豆腐、传统豆腐，热量大约50～88卡，但同样100公克的豆干就要160～190卡，百页豆腐要214卡，日式炸豆皮更要385卡，热量相差2倍以上，最好少食用。

2.红橘黄蔬果、食物及深绿色叶菜，如胡萝蔔、芒果、红黄番茄、木瓜、地瓜、南瓜、地瓜叶、空心菜等，多半含有大量胡萝蔔素及其他的植物化学物质，有助于抗氧化，增强皮肤抵抗力。

不过，多吃无益，脂溶性的胡萝蔔素摄取过量会累积在体内，不但有毒性，而且容易让肤色显得“黄黄的”，停止摄食后，需要一段时间才能慢慢代谢掉，胡淑玲医师提醒不宜吃过量。

3.维生素C可说是“永远的美肤圣品”，想保有健康明亮、不易晒伤老化的皮肤，几乎每个皮肤科医生都会叫你多吃高C蔬果。

例如每天吃2～3份水果，其中一样选择高C的芭乐、奇异果、草莓、圣女番茄或是柑橘类。

天热胃口差，吃生菜沙拉可以消点暑气，建议加入色彩亮丽的甜椒和几朵绿花椰菜，不止赏心悦目，而且还能摄取大量维生素C。生食甜椒，清脆爽口，也不会因高温烹调而破坏了维生素C。

4.对皮肤来说，吃进肚的油脂可能是天使，也可能是恶魔，端看你摄取的是哪种油。

植物油多半富含维生素E，帮助抗氧化和消除伤害皮肤细胞的自由基。高维生素E的食物还包括小麦胚芽及各类坚果。

另外，如果你平时都吃白米饭、白麵包，建议捨弃它们，改吃全谷类吧！因为“吃得愈粗、皮肤愈细”，全谷类正含有大量维生素B群及E，都是帮皮肤增强抵抗力及復塬能力的重要营养素。

5.众多科学研究为巧克力洗清冤屈，证实它是对健康有益的好食物，因为巧克力裡含有多种丰富的抗氧化物，如可可多酚、类黄酮，适量摄取也对皮肤有益。国外的美容业者甚至看中它高度抗氧化的能力，选用含巧克力成分的保养品为客人做脸、按摩。

可可纯度愈高的巧克力功效愈好，而美国农业部研究发现，在所有巧克力产品中，可可粉含有最多类黄酮和抗氧化物。目前市面上可买到没有添加糖及奶粉的100%纯黑可可巧克力粉，只要调合热牛奶，少量加一点红糖，就能享受一杯美味香醇的热可可了。

如果想吃黑巧克力，建议选择可可含量50～75%，每天不超过55克为宜。

6.美国研究指出，喝绿茶或是使用含绿茶成分的保养品，可以让日晒导致皮肤晒伤、鬆弛和粗糙的过氧化物减少约叁分之一，表示皮肤受阳光损害的程度变轻

茶类裡含有茶多酚，是一种强力抗氧化剂，有研究甚至指出，它比传统维生素A、C、E的抗氧化能力还高。其中最主要的成分是儿茶素，会因为氧化而减少，所以几乎未发酵的绿茶裡保有最多儿茶素，半发酵的乌龙茶、包种茶次之，而全发酵的红茶裡则最少。

不过，绿茶的咖啡因含量也较多，容易引起某些人睡不好，也有人喝绿茶会胃肠不适，最好小心限量饮用。

每天应喝多少茶，众说纷纭，但一般健康人想饮茶养生，一天可喝2～4杯，并依自已身体情况调整，或是建议不同茶类换着喝。

食谱推荐

接下来就是今天的食谱推荐：

木瓜蜂蜜糖水

【原料】：木瓜1个、蜂蜜适量、水适量。

【制法】：1.用水洗淨木瓜，将木瓜皮刨去、去瓤，切片，将木瓜放入煲中，加適量水。2.煲滾后改用中火煲30分钟。放落蜂蜜调味，搅匀糖水即可饮用。

【效果】：舒筋活络，和胃化湿的功效。

【性味】：木瓜味酸，性温。肝、脾经。有舒筋活络，和胃化湿的功效。用于治疗湿痹拘挛，腰膝关节酸重疼痛，暑湿吐泻，转筋挛痛，脚气水肿。

酸甜猕猴桃虾球沙拉

【原料】：猕猴桃3个、虾仁5个、奶酪粉30克、鸡蛋1个、油适量、千岛沙拉酱30克。

【制法】：1.猕猴桃洗净，去皮，对半切开，用挖球器挖出果肉，做成猕猴桃盅，挖出的果肉切丁，鸡蛋打入碗中搅匀成蛋汁备用。2.虾仁洗净，挑去泥肠，依序沾裹蛋汁之后再沾奶酪粉，放入热油锅中炸呈金黄色，捞出，沥干油备用。3.猕猴桃盅内放入虾仁、猕猴桃肉，淋上A料，即可盛出。

【功效】：补肾壮阳、通乳抗毒。

【性味】：虾仁性温味甘,咸归肝,脾,肾。补肾壮阳，通乳抗毒、养血固精。猕猴桃味酸、甘，性寒。入胃、肝、肾经。解热，止渴，健胃，通淋。烦热，消渴，肺热干咳，消化不良，湿热黄疸，石淋，痔疮。含有丰富的维生素C、葡萄酸、果糖、柠檬酸、苹果酸、脂肪。

冰糖芝麻银耳羹

【原料】：黑芝麻30克，银耳和冰糖各20克，黑芝麻去杂质再炒香。

【制法】：1.银耳用温水浸透，去掉蒂头撕成片;冰糖打碎成屑。2.把冰糖、银耳、黑芝麻同放入炖锅内，加清水500毫升，置武火上烧沸。3.再用文火炖煮35分钟，就可以食用啦!

【功效】：补肝肾，益精血，润肠燥。

【性味】：黑芝麻性平，味甘。补肝肾，益精血，润肠燥。用于头晕眼花、耳鸣耳聋、须发早白、病后脱发、肠燥便秘。银耳味甘、淡、性平、无毒，既有补脾开胃的功效，又有益气清肠、滋阴润肺的作用。既能增强人体免疫力，又可增强肿瘤患者对放、化疗的耐受力。