前一阵子,张若昀和唐艺昕结婚的消息,还没彻底淡出网友的视线呢。最近,何猷君奚梦瑶结婚#的消息又登上了热搜。
同样作为从恋爱、求婚再到结婚,都受到网友热烈关注的一对,这对小两口,无论是求婚还是结婚,都不像前面那对那么低调,光是何猷君求婚时那么大的阵仗,还有鸽子蛋般大的求婚戒指,就让很多女生体会了一次,做柠檬精女孩的感受,更别说这次的高调领证了。
在这个明星扎堆结婚恋爱的夏季,无论天气多么炎热,粉丝的心依旧是冰凉的。那么,一颗受伤的心需要靠什么来拯救?当然是各式各样的甜品啦!毕竟在吃货眼中,没有什么是吃一顿不能解决的!如果有,那么就吃两顿!
作为一个合格的吃货,小编今天要给大家推荐一款,作为婚礼庆典甜品台的“招牌产品”,翻糖一直都因为外形漂亮,工艺精湛而受到很多颜控的喜爱。做翻糖,讲究手艺的细腻,今天这组唯美翻糖糖霜饼干是花朵叶片的造型属于最基础的款式,从最基础的做法入手,练习精湛基本功,你的甜品台终有一天也会焕发熠熠光辉。话不多说,赶紧来看配方吧。
黄油饼干配方;
黄油:100g
糖粉:70g
低粉:200g
全蛋:一个
操作流程
1:首先将所有原材料配比好。
2:黄油室温下软化
3:糖粉加入软化的黄油,打蛋器打至糖粉完全融入,黄油呈顺滑状(不要将黄油打发,否则会导致饼干在烘烤的时候变形)
4:全蛋打散分次加入黄油中,打蛋器打至全蛋融入。
5:加入过筛的低粉,揉成无干粉的光滑面团,不可过度揉捏,以免饼干在烤制过程中变形。
6:将面团压成扁平状上下垫保鲜膜或油纸,可用干粉防粘,用擀面杖擀至5mm厚的面皮,放至冰箱冷冻10分钟。
7:将面皮取出刻模,放置在铺好油纸或防粘的烤盘内,然后用牙签扎出小孔,防止饼干在烘烤中变形。
8:商用烤箱预热170℃,烘烤约15分钟至表面金黄(具体时间以烤箱性能,饼干大小数量,厚薄度来调整)
奶油芝士:60g
糖粉:10g
柠檬汁:4g
操作流程
奶油芝士搅打顺滑,再加入糖粉和柠檬汁搅拌均匀,最后平抹在黄油饼干表面。(既可以增加翻糖饼干的口感,也作为饼干与翻糖之间的粘合剂)
原料与工具:
白色翻糖膏
膏状色素
可食用色粉
银粉
小剪刀
小白棒
小花模具
操作流程
1:将白色糖团分成若干小份,分别调入浅紫红,淡蓝紫,深咖色,做出两种深浅不一的色调,然后再调出少许淡黄,桃粉,浅蓝,深蓝的糖团。
2:将浅紫红,淡蓝紫,深咖色的翻糖皮擀成约5mm的薄片
3:准备好银叶菊,芍药叶子,玫瑰花花萼不锈钢切模。
4:切出各种叶子的形状,去除毛边。
5:将芝士奶油霜轻轻地涂抹在饼干表面。
6:在奶油霜还没干之前,将压好的翻糖皮贴在饼干上。
7:黄色翻糖搓成大小不一的小球,浅蓝深蓝翻糖用模具压出大大小小的四瓣花。
8:桃粉色翻糖搓成水滴状,胖头用剪刀剪出四瓣或五瓣,用小白棒轻轻压平,更小的水滴用小刀刻出花瓣条纹。
9:准备三种相应色系的色粉,根据需要在叶片边缘或叶脉处刷上色粉,稍微晕染,使其看起来层次丰富又自然。
10:用食用胶水将配件粘贴在翻糖叶子上,根据喜欢的风格组装。
11:最后轻轻地洒撒上一层银粉。
12:按照此方式,逐个组装翻糖饼干。
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