“我宣布，远望7号船厨艺技能展示暨第四届‘海上美食节’现在开幕！”5月14日晚，随着周云山船长的一声令下，远望7号船第四届“海上美食节”在茫茫大洋上拉开了帷幕。

远望7号船从4月5日出海至今已经40多天，往往到了这个时候，绿叶蔬菜极度匮乏，加之长期出海带来的身体心理等诸多压力，许多船员食欲下降，为进一步调剂好伙食，让船员吃好又叫好，这让船上伙食保障系统费了不少脑筋。

如何能在丰富船员文化生活的同时，又能提高厨师人员厨艺水平，进一步调剂号伙食？为此，“海上美食节”便由此诞生。

“海上美食节”，顾名思义就是远望号船在茫茫大海上举办的“美食节”，目的是展示和提高厨师人员的厨艺技能，丰富广大船员的海上生活。

这次是远望7号举办的第四届“海上美食节”，此次“海上美食节”与以往不同，它结合厨师们的现场技能比试一并进行，氛围比以往更为热烈。在厨艺比拼环节，按红、白案专业分两轮进行，由船员代表担任评委，全体厨师参加，每轮环节结束后，由评委现场打分，最终定出胜负。红案项目为刀工和菜肴制作，其中菜肴制作为必选菜和自选菜两种；白案项目分为分点心和开酥制作。

首先是远望大厨们闪亮登场，他们身穿洁白帅气的厨师服，头戴张扬高调的厨师帽，步履铿锵走进比赛区，各自做好准备后，等待裁判员下令。“预备，开始！”裁判员的口令一下，只见大厨们手起刀落，清脆干净的“刷刷”切菜声连同“咚咚”菜刀和砧板的撞击声音响彻整个餐厅，大家都屏住了呼吸，欣赏着大厨们的刀功表演。“时间到！”参赛选手听到裁判的口令，齐刷刷地停止了动作，站在自己的作品后等待着评委的检查验收。

红案师傅们的刀功比赛结束了，紧接着比的是白案师傅们的面点制作，本次比赛的项目是花卷制作，要求每个人在15分钟内制作完成12个花卷。经过两轮紧张激烈的角逐，最后评出了红案和白案的前三名选手，并现场颁发了“远望大厨”荣誉证书。

保障辛苦不言苦，身在幕后不落后。比试结束后，远望7号船第四届“海上美食节”正式拉开帷幕。厨房师傅们不辞劳苦，不负众望，为全体船员精心制作了各式菜肴、点心以及小吃、果盘、饮料共计30余种，品种丰富，色味俱全，技艺精湛，众口称赞，为船员提供了精美可口的海上大餐，丰富了广大船员的海上生活，让广大船员在大饱眼福、享受美味的同时，既检验了后厨师傅们平时练习的成效，激发了服务保障的工作热情和激情,又推动了远望号船海上后勤文化的创新发展。

一波美食来袭，各位看官顶住……

责编：樊家臻

作者:杨林海 王晓港 韩帅