很多人认识岳跃利，是在琼瑶剧里，他在早期出演的琼瑶剧里也是默默无闻的，1989年，俞小凡、金铭主演的琼瑶剧《婉君》里，他饰演的是没有多少戏份的崔父，接着再次参与了琼瑶剧《哑妻》，他参与的同样是没有多少戏份的宋大人。在《雪珂》里，岳跃利参与的琼瑶剧开始担当一些比较重要的配角了。

让岳跃利一爆而红的琼瑶剧是《青青河边草》里的小草的爷爷傅振廷，本是傅家庄庄主，却因为儿子喜欢上了府里丫头而极力反对，最后造成了悲剧，岳跃利饰演的傅振廷相当于全剧的反派，其实也是一个可怜人，让岳跃利出演了多部琼瑶剧后终于走红。

岳跃利也尝试过古龙剧，在王艳，黄海冰主演的武侠剧《武林外史》里饰演了痴情也是很富贵的朱家老爷，是朱七七的养父，岳跃利出演过金庸剧任贤齐, 吴倩莲主演的《神雕侠侣》里的赵志敬，任贤齐, 袁咏仪主演的《笑傲江湖》里的岳不群，出演过梁羽生武侠小说改编的《新白发魔女传》，一人分饰两角铁飞虎和铁飞龙。虽然他演的角色都不是主人公，他能将一些角色的小人物演绎的恰到好处，也是一名实力派的演员。

岳跃利的第一段婚姻是属于闪婚的，与演员刘芳在拍摄《青青河边草》时因戏生情，对于两人来说，事业都还在拼博的阶段，相爱的两人很快就结婚了，并在1992年生育了一个女儿。

长期为事业打拼，两人分居让两个相爱的人最终没有白头偕老，在1995年，两人低调的离了婚，离婚后成为了朋友，女儿随着岳跃利生活。

离婚后的岳跃利并没有将感情放在首位，而是继续为事业打拼，在独自抚养女儿10年后，岳跃利才开始了另一段婚姻生活，他的现任妻子是圈外人，为了体现一个更完美的家，他的妻子与他结婚后便做起了全职太太。

如今岳跃利63岁了，依旧戏约不断，虽然很少有机会出演主角，但是却将小角色演绎的让人印象深刻，也是一名实力派的演员，在家庭上，虽然不让老婆曝光在媒体的闪光灯下，却也正是他珍惜这份感情的体现，能收获家庭事业的幸福，也是人生赢了。