雷佳音和贾乃亮开的餐厅被强制执行了。
尽管门口贴着“设备升级，暂停营业”的贴纸，但丝毫看不见店铺装修的痕迹。
这家店目前为止已经停业4个月了。
曾几何时，这家店风光无限。
贾乃亮和雷佳音还亲自去为店铺做宣传。
店铺里的东西并不便宜。
一家人随便吃一顿就能轻松上万。
一只鲍鱼1288只。
一份定制毛肚400元。
一碗拉面158元。
2两牛肉400元。
盘子据说是火山岩烧制而成，每只价格都上千。
因为价格昂贵，该店的口碑两极分化。
普通人望之却步，大喊吃不起。
而诸如网红等群体却纷纷去打卡。
但总的来说，去的人无非是冲着明星的名气的。
很少有人是冲着餐厅的味道去的。
所以，明星开的餐厅大都是菜品贵，噱头足，味道一般。
这家餐厅之前因为将“金箔”作为原料被处罚过。
金箔用到食材上，味道好不好很难说。
但一定可以让食材的价格变得“高端”。
不过，也正是因为如此，这家餐厅的生命周期还不到一年，就草草结束了。
但明星开餐厅似乎已经成了常态。
当红的明星很多都有开过餐厅的经历。
但奇怪的是，尽管这些明星的粉丝众多，名气很大，但在线下开的餐厅却往往因为经营不善或者无人问津而关闭。
这是为什么呢？
孟非和黄磊，曾经合开过：“黄粱一孟”火锅店。
2017年，正是孟非和黄磊最火的时候。
一个是当红的主持人，一个是娱乐圈的大佬。
和其他人比起来，他们一起开店有个得天独厚的优势，就是可以随时随地宣传。
孟非从2010年开始主持王牌节目《非诚勿扰》。
而黄磊的《向往的生活》从2017年开播之后，也成了收视热点。
两个手握王牌节目的资深艺人，在自己的节目上，也会时不时的提上一嘴自己的店铺。
多年的名气加上畅通的宣传途径还有黄磊“黄小厨”的人设，让这家店铺在开设之初声势浩大。
平心而论，该店还是有不少亮点。
比如为了展示油料的新鲜，底料的油都成玫瑰花或者Kitty的模样。
心思很巧妙。
菜品的摆放也非常有意境。
该店一开，两人的粉丝都四面八方蜂拥而来。
但很快，吐槽声也接踵而至了。
首先是贵：毛肚198，牛肉88元，甚至纸巾都要6元。
有网友去吃了普通一顿，结账的时候，价格竟然达到了1100多。
这样的事情多了之后，议论也都多了起来。
大多数人都觉得这个价格配不上味道和分量。
面对大众的评论，孟非曾经回复：“那个东西你必须使用了它，付过钱你才有资格说它贵不贵，好不好。”
言下之意，就是很多没有吃过的网友跟风说贵，并不公平。
但事实是，很多吃过的网友也没有再去。
在过了开业后的热闹之后，店铺的生意开始走下坡路。
为了挽回局面，店里也推出了“168元3人餐”“298元6人套餐”。
还有5.9折、学生优惠等措施。
但最后，该店还是在2018年12月正式关门。
当然，作为老板黄磊和孟非还算比较厚道。
之前客户的卡，充值以及其他费用没有消费的他们都全数退款了。
但怎么说呢？
“黄粱一孟”在明星餐饮里已经算是非常用心的了。
用料很扎实，绝对不用回收油，底料干干净净。
很多人说在他们店吃完火锅身上没有油烟味的。
后期的价格也算是比较接地气。
但即使这样，在两位大咖的光环下，店还是关了。
明星陈赫也开过火锅店。
陈赫凭着《爱情公寓》走红之后，又凭着综艺《跑男》俘获了粉丝无数。
可以说，在荧幕上这样能红10年的综艺明星并不多。
红了之后，陈赫也开了火锅店“聚贤庄。”
聚贤庄不是一般的火锅店。
从2018到2020，平均每天开一家，在全国300多个城市里都有聚贤庄的牌子。
扩张最快的时候，8个月就增加了300家门店。
但随着店铺的疯狂扩张，问题也来了。
林林总总总结下来，无非还是贵、难吃、不值得。
回头客少，一般民众的口碑不高。
当然，后来店铺为了促销，也采用了低价的方式，但最终去的顾客都是冲着“明星效应”一次性去的。
最后他还被加盟商的维权波及过。
还有韩寒，也开过一家非常文艺的餐厅。
在文青心中分量很重的他餐厅的名字就很文艺“遇见你”很高兴。
店的整体就是奔着网红打卡的风格去的。
与其是说餐厅，不如说是想营造一种精神家园的氛围。
里面的菜品取名也极具韩寒的风格，如“寒之寒”“一座城池”。
不是取自韩寒的名字，就是他的作品。
店铺一开始营业的时候，每拓展一个新店，韩寒都要亲临现场。
签名、宣传一条龙服务。
因此每次新店开张，都可以说声势浩大。
但开张之后，为了情怀来的粉丝大都没有成为回头客。
餐厅的菜品无论是味道还是分量，都让粉丝和食客不满意。
情怀之后，粉丝们都转向了更好吃的餐厅。
从2018年开始，韩寒的餐厅开始大规模的关闭。
最后的结果也可以想象得到。
想起开张时候的盛况空前，这样的倒闭总是让人有些遗憾。
虽然韩寒只是投资人，但在最后也因为员工的工资没到位被波及过。
可能很少有人知道，郭德纲也曾经刚开过一家餐厅叫做“郭家菜”。
为了招揽客人，在餐厅内还经常会有相声表演。
靠着相声，“郭家菜”曾经开得红红火火。
和其他明星比起来，郭家菜的价格并不贵。
而且肉多量大。
但味道就很一般，有客户评价道“太油腻，女性不爱吃”。
2013年，开了两年的郭家菜关门。
据说2年赔了800万。
除此之外，还有郑恺的火锅店，关晓彤代言的奶茶店，作家张嘉佳的餐厅等等。
演员艺人开餐厅似乎是一股阻挡不住的风潮。
但这浩浩汤汤的开店大军里，大多都沉沙折戟，能经营下去的不多。
粉丝经济一直是明星收入的一个重要来源。
发唱片，需要粉丝购买冲量。
给商品做代言，也需要粉丝购买做业绩。
当然，粉丝们在这样的时刻，也从来都不会落后。
只有日常接机，送礼物，更是不遗余力。
最近，一位粉丝花了300万追星，给自己的偶像光是奢侈品就买了60万，也让人津津乐道。
而平均一下，90后、00后，有相当大的一部分粉丝每个月为自己偶像花的钱都高达5000元。
这个数字甚至超过了很多成年人一个月的工资。
他们会买和偶像相关的一切东西。
海报、代言等等。
而这些明星，从网络的数据上来看，动辄就是百万，千万的粉丝。
而这还不包括不太上网的路人，和平时路过的食客。
按照这个比例，粉丝们足够能撑得住任何一个规模的餐厅。
但事实却恰恰相反。
除了一开始的新鲜感之外，粉丝们其实并不会为明星的餐厅买单。
一来，粉丝们大都是在线上活动，而餐厅是固定开在一个地方的，粉丝没办法隔山隔海来消费。
二来也是最重要的，粉丝虽然疯狂，但也只会为偶像本身的优质资产买单。
比如偶像的唱片，偶像的海报、偶像的手办、偶像的直播打赏。
这些物品，能让他们觉得自己和偶像在一起。
而且相比之下，这也是偶像们让他们痴迷的地方。
但餐厅，做饭的不是偶像，上菜的不是偶像，他们完全没办法和偶像有情感上的联系。
所以，注意力就回到了事情的本质。
那就是菜好不好吃。
但不知道，为什么艺人们涉足餐饮所开的店，得到的评价一般只有三个字“贵、难吃”。
既然这样，粉丝就很难买单。
普通人就更难买单了。
在这种，情况下，想要客源不断，除非明星本人每天在店里坐镇。
但这显然是不可能的。
所以，明星开店难以为继似乎也是可以理解的了。
不过，并不是所有的演员在餐饮业都举步维艰。
早就不做明星的任泉，就在餐饮界做得有声有色。
任泉1973年出生，和李冰冰是同学。
早年最出名的角色是《少年包青天》中的公孙策。
虽然成名很早，但任泉本人对娱乐圈并没有太大的兴趣。
在挣到了第一桶金之后，就息影做生意去了。
他在时尚杂志和餐饮方面的投资都有涉足，成绩也都不错。
我们重点说餐饮。
任泉的第一家店是辣子鱼，资金还是问李冰冰借的。
因为味道非常好，客源不断，他3个月就收回了成本。
而后他扩充店面，开分店，做到了10几家的规模。
之后，他的经营开始多样化，连锁店也有了更好听的名字“蜀地传说”。
从1988年开始，到现在，他的店已经开了20多年了。
不仅没有颓势，反而越来越多的艺人都想跟着他一起干。
这里面还包括并不缺钱的黄晓明。
实际上，和其他明星比起来，任泉的名气不是那么大。
在网络不发达的年代，他也没有太多机会发展更多粉丝。
但他却奇迹般的杀出了重围。
在竞争最激烈的餐饮业出头了。
说到底，还是他的初心就是要实业，而非收割粉丝或者是贩卖情怀。
开第一家店之前，他认认真真去学校学习了厨艺，考了三级厨师。
第一家餐厅里的菜，是他和厨师们一起研究制作的。
包括味道，摆盘、价格、原料，他都亲力亲为。
因为了解行情，他餐厅的菜品基本与市场持平，有些甚至还便宜一些。
对粉丝来说，来到餐厅看到的是自己的偶像在厨房亲自给自己切菜炒菜，自然是满意的。
对陌生的客户来说，一个火锅鱼30元，炒菜10元，100元就能吃的舒舒服服，还能敞开了喝啤酒，也能承受的起。
“绝不走奢侈的路线”。
这是任泉开店的原则。
经过多年的耕耘，他的客户早就从粉丝过渡到了普通顾客，但依旧活的风生水起。
说到底，他已经放下了自己明星的身份。
而其他很多分明星，大都是开业的时候露个脸。
宣传的时候给个名。
菜品越贵越好，赚钱回款越快越好，完全是冲着粉丝的钱包的去的。
他们并不是想做餐饮，只是想找一个能让粉丝快速买单的地方。
但正如刚才所说，粉丝很难为这种和演员没有什么直接关系的业态买单。
所以，这样的餐厅生意自然不会好了。
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