视频：记者 杜楠

10月16日，昌黎县安山镇东牛栏村敲锣打鼓、热闹非凡，2023年昌黎安山镇第二届粉丝文化节开幕式在这里举办。此次活动由中共昌黎县安山镇党委、安山镇人民政府、昌黎县旅游和文化广电局主办，县粉丝园区、县文化馆协办。

现场展示各种粉丝产品。

上午9点，活动正式开始，精彩纷呈的节目一个接一个。节目《粉丝婆婆》中，展现了几十年前的晒粉姑娘，变成了如今的粉丝婆婆，她们见证了数十年间昌黎粉丝的发展历史；快板舞《粉丝产业振兴乡村》，全面展示了安山粉丝产业的发展和对振兴乡村的贡献；情景剧《网络助农善行安山》，表现了线上销售的重要性。

工作人员现场“漏粉”。

上午11点，精彩的文艺演出结束后，活动进入产品展示环节。各个企业展示了自己的特色产品，及用粉丝制作的各种美食。工作人员现场“漏粉”，展示了粉丝制作过程。

安山镇粉丝制作技艺有百年历史。

漏粉啦。

安山镇位于昌黎西部，全镇面积80.35平方公里，安山粉丝有着几百年的传承历史，一直延续着传统粉条制作工艺。

据了解，20世纪改革开放初期，以安山镇东牛栏村为中心的粉条加工小作坊如雨后春笋般涌现。20世纪80年代末到90年代初，东牛栏村的粉丝加工小作坊已达到一百余家。1987年第一家粉丝加工厂——“华光粉丝厂”在东牛栏村建成投产。1989年华光粉丝厂与韩国客商合资成立了第一家中外合资粉丝企业——三力食品有限公司。从此安山的粉丝走出国门、走向世界。到了1993年，粉丝出口企业已有3家。非出口企业不断壮大，市场需求迅速扩张。

安山粉丝畅销国内外。

随着改革开放的深入，传统粉丝小作坊加工模式已无法满足市场需求。安山镇党委、政府带领粉丝企业积极求变，跳出传统经营模式，探索创新发展之路，引进人才、设备，采用机械化作业模式，大幅度缩减生产流程，提高产量和产品品质，为粉丝企业的未来发展注入了新的活力。自此安山的粉丝加工小作坊退出历史舞台，以三才、海昌为代表的五十多家正规粉丝加工企业方兴未艾。

现场展示用安山粉丝制作的菜品。记者 李铎 摄

百年历史，粉丝与安山相伴而行，既传承着安山人民艰苦奋斗的过去，又承载着安山人民发展致富的渴望，更凝聚着安山人民乡村振兴的厚望。为推动粉丝产业快速崛起，2015年昌黎县成立了粉丝加工产业园区。昌黎粉条被列为河北省十四个重点区域性产品之一，其中，传统漏瓢式粉条加工工艺已被评为市非物质文化遗产。昌黎已成为我国最大的粉条生产加工基地，国内市场占有率达60%以上，出口量居全省第一、全国第三。目前安山镇现有粉丝生产企业53家，直接从业人员7000余人，年生产优质粉丝近20多万吨，出口量1万余吨，年产值达到10亿元以上，产品辐射国内主要大型市场，并远销韩国、新加坡、美国、澳大利亚等国际市场。粉丝产业不仅解决了百姓就业问题，更带动了全镇经济的发展。

记者：杜楠

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