简单易学的卤牛肉与卤蛋,卤好后配上一碗面味道超赞!

2018-03-07 18:05

选上好牛肉里脊肉,切成长条状

冷水浸泡一小时以上去血水

牛肉入汤锅倒入生抽,老抽,料酒,冰糖放入大葱段,八角,花椒,白果,香叶等各种香料腌制二小时以上

中途记得给牛肉翻身

加入没过牛肉的水

大火烧开,转小火慢炖

煮几个白水蛋,去壳在蛋白上浅浅划几道痕,放入牛肉锅内继续小火慢炖一小时

大火收汁后,放凉后切片,入冰箱冷藏二小时后切片更容易

切好装盘后浇上汤汁

多层复底汤锅受热均匀,做美食就是给力

烧一锅手工面条

早餐亦是美美的

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