《红楼梦》第四十一回写刘姥姥进大观园，吃了一道名叫“茄鲞”的菜。这茄鲞虽是茄子做的，却要多种辅料和繁杂工序相配，吃起来一点也不像茄子。贾府的这道菜，比各种金银器皿、奇巧玩意儿更令人震惊。

鱼形瓷盖盒中的仿生“鱼”

清朝皇帝在工艺品制作上的思路与贾府相仿。宫里有的是金玉珠宝、古董珍玩，根本打动不了皇帝。但如果有这么一件东西，乍一看像是木器、漆器或青铜器，细细把玩才发现：居然是长得很像水果、木器、青铜器的瓷器！那么此刻的心情……

这种瓷器名为仿生瓷，人称“最不像瓷器的瓷器”。指的是仿造现实生活中的生物、器物等烧制的瓷器。指的是仿造现实生活中的生物、器物等不同物体而制烧的陶瓷器。模仿对象可以是人物、动植物、器物、建筑等任何东西。以仿拟物体外表体征、材质或肤理为主，其最高境界是以假乱真。其中，仿花果或动物形象的瓷器，又称象生瓷。仿生瓷是中国陶瓷艺术中的一朵炫丽奇葩，凡其他一切物种，一切艺术品种，皆能仿制。以一“巧”字惊艳天下，令人称绝。

清·乾隆象生瓷海螺 故宫藏

这种工艺的起源年代不可考，早在唐代便有了“象生瓷”一说，南宋吴自牧所著《梦梁录·四司六局筵会假赁》中写道： “果子局， 掌装簇钉盘看果、 时新水果……象生花果。”

当然各个朝代的瓷器样式跟统治者的喜好有很大的关系，宋、元、明三代遗留下来的仿生类陶瓷不多见，宋代瓷器中规中矩，元明青花再无来者，到了清代康乾盛世，皇帝涉猎广泛，对陶瓷甚是讲究，粉彩、仿生倍受推崇。御窑场工匠们烧造技术精湛纯熟，对窑火釉色的控制可至随心所欲之境，加之有杰出的督陶官唐英主持各类精巧器皿的制作，生产出来的仿生瓷器栩栩如生，几可乱真。

清雍正仿木釉花盆

清乾隆 唐英制像生瓷鸭

仿生瓷在乾隆年间的繁荣，不是没有原因的。首先，乾隆皇帝自己爱好艺术，对工艺品的制作非常支持。以瓷器为例，早在乾隆二年（1737），乾隆皇帝就下令在淮安关的盈余里“每年存留银二万两”，用作景德镇御窑厂的各项经费支出。

乾隆四年，皇帝又下令：“于九江关盈余内每年动支一万两，如不敷用，再行奏请添支。”再次增加御窑厂的经费。到了乾隆后期，“每年约用银七千余两”。

有了充足的预算，御窑厂当然可以不计工本，专心致志地研发新品种的陶瓷。乾隆朝的瓷器工艺水平达到了一个高峰，这与国家财政大力支持有不可分割的联系。

乾隆时期仿生瓷大致可分两种：一种为造型仿生瓷；一种为装饰仿生瓷。前者仿器物的外形，后者则仿器物的纹样肌理。

仿生瓷白菜

乾隆时期仿生瓷的模仿对象很多，包括人物、植物、果品、动物、仿其他质地的如青铜器、漆器、竹木器、金器、石器、玉器等。

海螺类

清乾隆 像生瓷海螺

清乾隆 仿生海螺形水盂

清乾隆 粉彩仿生鱼形瓷盖盒

果品类

清乾隆 洋彩塑果高足供盘一对

清乾隆 粉彩仿生荔枝

清 乾隆 仿生瓷桃形盒

草虫类

清乾隆 青釉仿生昆虫叶形洗

粉彩雕镶荷叶香橼盘

除瓷塑外，还有仿青铜器、漆器、大理石纹盒、木纹盒、织金锦、锦皮书函等，均可达到乱真程度。

仿斑竹五彩花鸟纹墨床

清乾隆 仿生瓷竹臂搁

仿生瓷山子

仿木纹釉碗

仿古铜金釉三足炉

这些仿生的陶瓷动物体态都很逼真，细节令人惊叹。除了形态上的仿生，在釉色上也是不遗余力的模仿。

清乾隆 粉彩仿生瑞鹿摆件

清乾隆 仿生瓷灵芝型笔架

看似是一掊土，一杯水，一些釉料和色彩，一把火的功夫，却让动物一瞬间的神态成为了真实。在没有触摸之前，你或许难以相信它是瓷质的。在触摸之后，你又会感叹它工艺的高超。

这些仿生瓷，数量众多，制作精良，仿制得也惟妙惟肖，但从陶瓷艺术的角度看，这类器物难免有刻意追求偏门、炫耀技巧之嫌。成本高昂、实际用途不大的仿生瓷，更是与同时期质朴实用的民窑器物形成了鲜明的对比。即使如此，仿生瓷中体现出的高超制瓷技术，依然是不容抹杀的。