唐玄宗开元十五年，27岁的诗人李白“仗剑去国，辞亲远游”，辗转来到安陆。在这里，他与唐高宗时的宰相许圉师孙女结婚。随后，居住于离许宅10华里的碧山中。

李白为何落脚安陆，不仅是现代，即使在当时，都有许多人不理解。不过却因此，民间流传了许多有关李白在安陆的故事。

话说有一天，安陆在朝中做官的一位何姓阁老回到碧山脚下的老家，听到乡亲们介绍李白生得英俊潇洒，博览群书，一目十行，吟诗作赋，挥笔成章，十分欣赏。于是，吩咐家人准备名肴佳酿，请李白来家做客。

李白来后，阁老一见果然气象不凡。又谈诗书，李白都能对答如流，阁老更为佩服。于是忍不住发问：“李学士，天下名山那么多，缘何单单看中了我们的碧山呢？”李白听了，不假思索，随口答上：“桃花流水杳然去，别有天地非人间。”阁老一听，大声称赞，立即让家人取出笔墨纸砚，请李白录下。

李白当即再补两句，并取名《山中问答》：“问余何意栖碧山，笑而不答心自闲。桃花流水杳然去，别有天地非人间。”

说起安陆，它背依大洪山脉，面向江汉平原，涢水河穿境而过，良好的银杏地理环境，造就了罕见的千年古银杏群落。

银杏分布相对集中，在方圆56公里之内，现存银杏大树2.9万株。千年以上的古银杏59株，500年以上的古银杏1468株，百年以上的古银杏4683株，素有“银杏之乡”的美誉。

“翰林鸡”，是安陆市太白酒楼烹制的系列太白菜肴之一，此肴得名，是取李白曾供翰林职之意。

其制作系用整鸡首先腌渍入味蒸至七成熟，然后去骨切块，上盘整理成原鸡形。另以蛋黄糕雕刻“翰林鸡”三字，置鸡首前，并以鸡汤、蘑菇入味和以若干小虾球点缀，经复蒸烹制成。可谓制工精细，造型生动，形神兼备，质佳味美。

在安陆，无论是逢年过节、生日寿辰，还是婚丧嫁娶、迎客送宾，酒席上的第一道菜就是滑肉，热情好客的安陆人都要以滑嫩爽口、回味香酥的滑肉作为头等佳肴相待。家家户户甚至有“无滑肉不成正席”、“无滑肉不成敬意”之说。

安陆人向来有好客的习惯和省己待客的美德。凡有客至，必饮酒，俗称“无酒不成礼义”。酒筵上主人劝酒或敬酒以表敬意和热情。

安陆人多豪饮，人称“太白遗风”。安陆人敬酒时，都想让对方多喝点酒，以表示自己尽到了主人之谊，客人喝得越多，主人就越高兴，说明客人看得起自己，如果客人不喝酒，主人就会觉得有失面子。

安陆喝酒，酒杯特小，一杯酒三钱不到，一口一杯，只是斟酒的（戏称酒司令）不得清闲。正规酒席，第一杯随意喝，喝多喝少开始不管，但喝到第三次仍没喝干的，酒司令要依次清杯。

从第二杯开始，酒司令则号召向客人敬酒，代表主人表示敬意。首席客人，位尊反成众矢之的，为表示尊重他人，同时减轻压力，也提议酒司令说，“来的都是客”请大家都喝。大家纷纷举杯，依次寻找对象敬酒，一场混战开始，满席客人无一轮空。直喝得东倒西歪，才不得不弃壶上饭。

安陆劝人饮酒有如下几种方式：“文敬”、“武敬”、“ 罚敬”。这些做法有其淳朴民风遗存的一面，也有一定的负作用。

“文敬”：是传统酒德的一种体现，也即有礼有节地劝客人饮酒。

“回敬”：这是客人向主人敬酒。

“互敬”：这是客人与客人之间的“敬酒”，为了使对方多饮酒，敬酒者会找出种种必须喝酒理由，若被敬酒者无法找出反驳的理由，就得喝酒。在这种双方寻找论据的同时，人与人的感情交流得到升华。

“代饮”：即不失风度，又不使宾主扫兴的躲避敬酒的方式。本人不会饮酒，或饮酒太多，但是主人或客人又非得敬上以表达敬意，这时，就可请人代酒。代饮酒的人一般与他有特殊的关系。在婚礼上，男方和女方的伴郎和伴娘往往是代饮的首选人物，故酒量必须大。

“罚酒”：这是“敬酒”的一种独特方式。“罚酒”的理由也是五花八门。最为常见的可能是对酒席迟到者的“罚酒三杯”。有时也不免带点开玩笑的性质。

安陆人饮酒豪放，虽有弊端，却热情难抵，也许这正是酒仙李白为什么在这里“蹉跎十年”的原因吧。

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