定窑为宋代著名瓷窑，属宋五大名窑之一，它是继唐代邢窑白瓷之后兴起的一大瓷窑体系，乃我国白瓷最负盛名也最具代表性的窑口之一。定窑原为民窑，五代到北宋早期开始烧造宫廷用瓷。
苏轼曾多次咏赞定州瓷：“镕铅煮白石，作玉真自欺。琢削为酒杯，规摹定州瓷。”元代刘祁《归潜志》中曰：“定州花瓷瓯，颜色天下白”。
《曲阳县志》载：“县境三面皆山……灵山一带惟出煤矿，龙泉镇则宜瓷器，亦有瓷石”。定窑遗址所在地涧磁村即属古代“龙泉镇”辖区。
定窑胎体中的黏土主要为“涧磁土”，是一种耐火的沉积高岭土类黏土，高铝质，伴生于煤矿周边，含碳素较高，呈黑色，可塑性好，料质精细，不含杂质，烧成之后却呈现洁白而细腻的效果。
定窑的釉俗称“活釉”，含钙量高，釉面灵动，有自洁特性，茶渍油渍不易浸染，瓷化程度好，胎骨致密，釉面润泽，维氏硬度高，耐酸碱腐蚀。
定窑釉色或雪白胜似冰雪，或微微牙黄好比莹玉，或飞刀刻花或精心模印，都是工匠将材质与工艺结合臻于完美的巧妙创造。
除白色定窑瓷器外，更有黑色者，尤为难得。明代《格古要论》记载：“有紫定色紫，有墨定色黑如漆，土具白，其价高于白定，俱出定州。
黑定釉面色黑如漆，有如醇黑巧克力般极其细腻。含铁量高，可软化水质，使茶汤更加醇厚、柔滑。
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