历史上的中国一直都是以农为本的，把粮食生产放在第一位，在三国时期也不例外，但是三国时期，是一个集结了天灾和人祸的年代。
当时的汉朝末年传出的瘟疫在三国时代的时期也有着不小的影响，而且当时的旱灾、洪涝、虫灾、饥饿、冰雹狂风、地震也是频频的发生，就说在汉灵帝开始到最后吴国的覆亡这些年一共又发生了23次的地震。
并且三国时期的混乱战争想必大家都是有所耳闻的，诸侯争霸，各地民不聊生，就在这样的一种乱世的局面下，各地区的人们又是怎么来解决自己的温饱问题呢？他们的统治者又提出了怎样的法律条文来提高粮食产量的呢？他们的工具又有哪些？看看三国时期的人们是如何提高自己的粮食产量的？
三国时期的主要粮食作物有哪些？据史料记载，在三国时期，大豆，小麦，粟谷，黍都是主要的粮食作物。就像现在，南方人多爱吃大米和鱼肉，北方人多吃肉类和面类一样，当时也是如此，并且小米在当时也是很受欢迎的。
大豆也不错，说起大豆，就要说起一位叫做杨沛的人，据魏略记载，他曾经在粮仓里面屯下了非常多的大豆，后曹孟德到了他的地方，因没有粮食吃，于是他把大豆全部进献给了曹军，那么可见当时大豆就是曹军的主要粮食。
而要说起肉类，据《齐民要术》这本书上的记载，是出现过炒菜的，但是因为齐民要术这本书是出现在魏晋南北朝时期的，距离当时的三国时期还要推后大约三四十年的时间，所以说我们并不能确定在三国时期就出现了炒制的做法。
三国时期比较有名的一种做法就是烤制，比如我们现在的烤全羊、烤乳猪，在当时也是非常普遍的一种吃法。而这种吃法，是从少数民族那里传到中原地区的，还有一种比较重口味的吃法，就是生肉，也就是和我们现在的日本刺身一样，生吃鱼肉、猪肉。
三国时期有这么一个人，名叫陈登，他非常喜欢吃生鱼肉，而他的死法就是因为长期食用这种没有杀菌过的肉，导致虫子在体内繁殖，最终英年早逝。
还有一种关于馒头的说法，据野史记载，馒头还是卧龙先生诸葛亮发明的，据说是在他南征的时候因为杀的人太多，导致了当地的河神非常的生气，于是诸葛亮就下令把面团捏成一个人头的模样，然后把里面塞上猪肉羊肉等等，再在蒸炉里面蒸熟以后扔到河里面用来祭祀当地的河神。
但是后来有人偷偷尝了一口，发现这种东西非常好吃，于是大家给它起了一个名字，叫做“蛮人的头”，简称“蛮头”，这也就是我们后来的馒头，但是其实说是馒头，不如说是塞满肉的大包子，无论是包子还是馒头，作为食物一直流传至今，如今依然深受人们喜爱。而还有一种美食，就是榨菜，据说这一种美食是张飞发明的，当然三国时期最恶名昭著的一种食物，就是人肉干了，似乎程昱就曾经干过这样的事情。
还有一种食物的名字非常奇怪，叫做“不托”，这个名字大家可能都没有听过，但是它有一个现代的名字，叫做面条；除了面条意外，还有一种叫做“锅盔”的食物，虽然这个名字我们也很不熟悉，但是它还有一个名字叫做饼子夹肉。
还有水果，我们都知道在汉朝时期的张骞曾经踏上丝绸之路，给中原地区引进了葡萄和石榴，那么桃子、李子、杏这些水果都是原来就有的，所以说他们吃的水果就这些，三国时期的食物可谓层出不穷，除了这些，那个时候也都流行一些美食，篇幅有限，就不一一介绍。
既然了解了当时的食物，就必须要知道这些粮食生产的背后历史，有人说在战火纷飞的年代，是怎么保证自己的粮食产量的呢？或者说他们有什么样的方法让粮食的产量不断增加呢？接下来我们就来看看三国时期的农业条令是如何规定的，又是如何提高粮食产量的？
根据《魏书》的记载，魏国颁布了让民众一起进行屯田的命令，而这样的举措让魏国一下子获得了百万斛的谷子，在这样的方法取得成效以后，魏国管辖的州郡都会设立一个田官，他的作用就是在自己的管辖地进行谷子的囤积。
这样一来，在魏国打仗的时候，就不用为了粮食的运送问题而劳民伤财，而是直接在临近的州郡进行运送，这样大大减少了运送路上粮食的消耗，毕竟在古书中记载，一般打仗的军粮从京都运往战场，十成的军粮最后能到达战场上的只有两三成而已。
所以说魏国使用的方法实在各个地区都设立粮仓进行屯粮，而据其他的史书记载当时曹孟德的屯田政策连续几年以后，整个魏国的仓廪都装满了。而良好的粮食储备条件让国家的军粮不会短缺，在当时那个饥荒的年代是非常具有战略优势的，这一个举措让曹孟德拥有了非常雄厚的资本做支援，在军事作战方面占领了极大的优势地位。
三国时期，在农业发展上面其实南北差异特别明显，因为北方战乱非常频繁，粮食土地都被损坏得比较严重，这些让原本位于农业中心的北方等地的地位下降不少。
在《前出师表》里面，也有提到北定中原，深入不毛，这里的不毛之地指的应该是南方，缅甸的东北部（存在争议）。
再看南方，由于相对北方来说稳定的局面，让南方的农业得到长足的发展，南方农业的地位日益上升，也为后来经济重心南移创造了条件，而在北方等地区，发生了楼屋尽空，人民相食的残酷景象。
好在曹操这个枭雄对恢复北方农业到了极大的作用，上面我们说到了他的屯田政策，然后还有他在政治上与农业结合起来，让更多荒废的田地得到了耕作。还让士兵参与进了屯田的活动中，他还安抚逃亡的流民，让更多流民成为魏国的子民，并在此地开始安家耕作，这些措施让魏国境内已经基本摆脱汉末带来的饥饿困境。
可以说这些措施都大大提高了粮食的产量。
而要说在三国时期的农耕工具，在前期的历史，已经发明了许多的农耕工具，比如犁地用的耙等。在习惯上，农民们肯定还是延续这个习俗，比如水车、孔明车、耦犁、竹莜（翻土工具），这些工具都是当时比较实用的农耕工具。
后来魏国的能人马均还改进了一种用于灌溉的工具，叫做“翻车”，翻车最早出现在汉朝的民间，是一种用于农业灌溉的水车。
它也是中国古代最早的，延续时间最长的一种灌溉工具，而经过马均的改良，让整个翻车操作更加简便，既可以进行农业的灌溉，也可以进行排涝的工作，把这样的工作效率大大提高，目前，在我国南方的一些小村落中，还有类似于翻车的灌溉工具的存在，并且一直在使用。
不过值得一提的是，木牛流马的运用，也就是用木牛来运送粮食，运往战场，后来又用流马来运送谷子。这就是大家常说的木牛流马的运送方式，而历史上也明确记载了确实有木牛流马存在，在诸葛亮第四次的北伐过程中，用的是木牛，第五次用的是流马。流马是不同于木牛，有可能是木牛的升级版，但是自语说历史上的木牛流马是不是三国演义的永动机。
参考文献：
《魏书》
《三国志》
《齐民要术》
《蜀书》
《后汉书》
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