长安，地处关中平原，人口众多，易守难攻 ，这些有它得天独厚的条件，让它受到历代皇帝的亲睐，成为我国的十三朝古都。但在历朝定都上，却有一个很有意思的现象:自唐后再无王朝定都长安，长安也仿佛如盛世大唐一样退出历史的舞台。而原因居然是自唐以后，历代皇帝发现在长安根本吃不饱饭。

唐朝皇帝都吃不饱

唐朝前期重点经营关中平原，加上唐统一后平稳的社会环境。关中人口也在唐初年迎来大爆发，据统计唐初年关中所有人口（包括中央政府人员，军队）为三百余万人，到了唐玄宗时的盛唐时已达八百余万人。这才差不多一百年的时间，关中人口竟然多了近五百万人。人口是增多了，但此时唐朝的农业却不给力了。

谈到唐朝时关中的农业，不得不提的就是唐初年气候对关中农业生产的影响。在隋唐时关中地区气温要比现在高出1~2度，这就造成唐时关中地区旱涝灾害频发，粮食歉收，饥荒是常有的情况。

唐朝其实并不缺粮，但关中成也易守难攻，败也易守难攻，导致一直关中之粮供应不足，外地之粮难以运入的局面。山东和江南之粮都积在洛阳，运不进长安。粮食供应不足，平民百姓可以饿肚子，但皇帝和百官可不能饿肚子。为此，唐朝皇帝和百官一到关中收成不好，长安快没粮时便前往洛阳就食，长安和洛阳之间这条函谷路也叫“就食之路”。而这个开创者便是隋文帝杨坚，在隋时便要如此，到唐时“就食”的次数就更不用说了。

安史之乱，五代之后，经过长期的战乱的破坏，关中平原农业生产以难以恢复，也丧失了在我国主产粮区的地位，交通条件也没有改善。试想，一个连首都附近人口所需粮食都难以供应的地区，哪朝的统治者还会定都在此。