中国人向来讲究“民以食为天”，这对于吃的东西自然是有所研究，今天咱们要聊的就是关于刘邦和项羽那场著名的鸿门宴。有人说，这两大集团的首脑会议吃的一定不简单吧，其实不然，在这鸿门宴上，吃的并不是“满汉全席”，而是一个野外烧烤局。

​为什么这么说呢？大家都知道，鸿门宴的地点就在秦朝都城咸阳郊外的鸿门，也就是今天陕西省西安市临潼区新丰镇鸿门堡村。那么为什么举办地点不是在热闹的集市饭馆而是在郊外村野之中呢？那是因为，这是项羽临时举办的一次宴会，因为来的过于突然，所以就没来得及详细安排集市里那样的饭局，而是在郊外吃了顿烧烤。

在鸿门宴上，刘邦赴宴带了张良、樊哙、夏侯婴3虎将及100骑士，也就是说加上刘邦自己，满打满算，赴宴总人数为104人。而另一边是项羽做东，这宴会的人数肯定是只多不少啊，这么多人要吃饭，在当时那个条件下，短时间是筹备不出什么大鱼大肉的，更何况你项羽作为主人家，还要兼顾到双方不同地域人的口味，所以，烧烤的口味就自然而然地成为最适合的方案了。

而且再结合当时的灭秦的大背景来说，这场宴会肯定也不会太奢侈，所以烧烤也是比较节约成本的一种考虑。

​在司马迁的《史记》当中有记录了鸿门宴的过程。其中，最为精彩的是就是樊哙的举动。 原文中这样写道：哙即带剑拥盾入军门。交戟之卫士欲止不内，樊哙侧其盾以撞，卫士仆地，哙遂入，披帷西向立，瞋目视项王，头发上指，目眦尽裂。项王按剑而跽曰：“客何为者？”张良曰：“沛公之参乘樊哙者也。”项王曰：“壮士，赐之卮酒。”则与斗卮酒。哙拜谢，起，立而饮之。项王曰：“赐之彘肩。”则与一生彘肩。樊哙覆其盾于地，加彘肩上，拔剑切而啖之。

上文中有两个关键词：彘肩。这“彘肩”两个字是什么意思呢？“彘“就是猪的意思，“肩”指的是肩膀。“彘肩”两个字指的就是猪肘子，这猪肘子大家很熟悉了，就是猪腿的最上边部分那块肉。

当时，项羽让人给樊哙一个生的猪腿，让他烤着吃，结果这樊哙也是生猛，直接拔剑按在盾牌上切开生吃。在正常情况下，餐桌上会出现猪肘子吗？更何况还是生的。据此判断，鸿门宴上，项羽摆下的宴席就是烧烤。

​​根据史料记载，早在170万年前，原始人开始使用火的时候，就知道把猎物烤熟后再吃，这也是烧烤最初的形态，也成为了最古老的烹饪方式。到了秦汉时期，烧烤之风就更为盛行了。

所以，项羽这鸿门宴上请刘邦吃的烧烤也就不足为奇了，不过吃这顿烧烤差点让刘邦丢了性命，所以，提醒大家赴宴之前，看看是谁在请客，美食虽好，不要贪嘴哦。