酒是产生于远古时代的一种饮品,其历史悠长,文化内涵深厚。王羲之不饮无以写兰亭,李太白不醉无以出名诗。许多脍炙人口的诗句都与酒有关,如李白《月下独酌》“花间一壶酒,独酌无相亲。举杯邀明月,对影成三人”;贾至《对酒曲》“一酌千忧散,三杯万事空”;陆游《对酒》“闲愁如飞雪,入酒即消融。花好如故人,一笑杯自空”。这些藉酒寄意遣怀的诗句及情景成为文学史上的千秋佳话,也反映了中国酒文化的源远流长。
自酒产生后,专用于盛放、贮存、饮用之酒器也随之产生。故宫博物院收藏了不同时代的各种酒具,其质地有陶瓷、青铜、漆、玉、玻璃、珐琅、金银、竹木牙角等等,丰富多彩,巧夺天工,清晰地反映了酒具的历史发展脉络,体现了精湛的工艺水平。
令人眼花缭乱的精美酒具与醇美芳香的酒文化相得益彰,本展览将按年代顺序精选各类酒具精品,以饱众多酒徒之眼福。(栏目主持:马季戈)
文明之光——新石器时代的酒具
如果大禹之臣仪狄造酒说成立,那么酒的产生约在新石器时代晚期,相当于距今四千年前。山东地区大汶口文化和龙山文化的出土物中已经可以见到高柄杯、黑陶杯这样类似于今天酒具的器物,而西北马家窑文化和齐家文化也出土了作为液体盛贮器的红陶瓶罐。虽然我们尚不能断言此类器物就是用来饮酒或贮酒之器,但是其饮用或存储液态物体的功能则完全可以肯定。从器形来看,以之作为早期酒具之源亦无不可。
新石器时代齐家文化 红陶双耳罐
新石器时代马家窑文化 彩陶弦纹瓶
新石器时代龙山文化 黑陶单把杯
新石器时代 黑陶高柄杯
觥筹交错——商周秦汉时期的酒具
商周时期的酒具主要有青铜酒器和陶制酒器两大类别。青铜酒器是青铜礼器中十分重要的一部分,不仅种类丰富,有爵、角、觚、觯、杯、斝、尊、壶、卣、觥、盉、枓、勺等;功能也十分齐全,分饮酒器、温酒器、容酒器、盛酒器、挹酒器等。青铜酒器主要用于祭祀,商以嗜酒亡国后,周便严令禁酒。陶制酒器的形制与青铜器大致相同,只是工艺水平略逊于青铜器而已。此外,秦汉时期的漆质酒具也独具特色。
商 父戊舟爵
西商 凤鸟纹爵
商 亚鸟出戟觚
商 蝉纹觯
周 兽面纹出戟三足杯
兽面纹斝
ㄐ毌父戊方卣
八字凤纹尊
垂鳞纹卮
嵌赤铜象纹五环带盖壶
鸟形勺
鹿纹小壶
彩绘陶方壶
彩绘漆鸟纹耳杯
觞咏抒怀——魏晋隋唐时期的酒具
魏晋隋唐时期,中国经历了由纷乱走向统一的阶段。这一时期,无论是北方的少数民族还是南方的士大夫,皆尚饮酒。由于制瓷业发展迅速,窑址遍布大江南北,此时期使用的酒具由青铜和陶器类向青瓷和白瓷转变,特别到了唐代,青白釉瓷器基本上成为酒具的主要材质。另外,唐代也非常盛行以金银制作酒具。
青釉花口高足杯
青釉鸡首壶
青釉长杯
青釉双系兽面纹扁壶
越窑海棠式杯
邢窑壶
白釉葵瓣口杯
鎏金刻人马狩猎杯
鎏金杯
把酒临风——宋元时期的酒具
赵匡胤“杯酒释兵权”恐怕是在这个时期酒发挥了最大作用的一件事。两宋时期制瓷业取得了突飞猛进的发展,瓷质酒具中倒流壶、注子注碗都颇具代表性。辽代更是将马背上盛酒的皮囊做成鸡冠壶的形状,在瓷酒器中独树一帜。元代出现了不少手艺精湛的银器制作工匠,他们制作的酒器中亦不乏精品。
白釉花口高足杯
白釉黑“内府”字梅瓶
龙泉划花执壶
朱碧山银槎
金玉满堂——明清时期的酒具
明清时期是中国古代工艺水平发展的高峰期,工艺门类齐全,在酒器的制作上也体现出丰富多彩的时代特征。这一时期的酒器包含了多种工艺和材质,金、银、锡、珐琅、陶瓷、玉、玻璃、竹、木、牙、角、匏皆被用来制作酒器,其工艺可谓妙趣天成,夺造化之功。
玉酒具的历史非常悠久,随着酒文化的发展,琢玉工艺水平的不断提高,玉酒具的制作也越来越追求精美华丽。尤其是明清时期的玉酒具,博取历代之长,无论器型还是纹饰都更加丰富多彩,既有仿古,又有创新,使玉酒具的制作工艺和艺术水平达到了空前的高度。由于玉的珍稀名贵,玉酒具基本上是皇室和贵族们的专用品。
玉八仙纹执壶
青玉瓜棱执壶
青玉竹节杯
碧玉葫芦万代莲座高把杯
痕都斯坦白玉单耳叶式杯
金银制品不仅贵重,同时也代表了财富和地位。金银酒具只能出现在皇宫贵族的酒案上。明清时期金银酒具的加工、制作技艺在继承前代成就的基础上继续发展。尤其是清代康熙、雍正、乾隆三朝,政治稳定,经济繁荣,酒文化全面发展,金银酒具的加工、制作工艺更加精湛,錾刻愈为精美,代表了这一时期金属制作工艺的高超水平。
金錾云龙纹执壶
錾花金执壶
银鎏金錾花葫芦式执壶
金胎画珐琅花卉纹杯盘
银錾花梅花式杯