现在我们吃的豆腐大家都知道是用黄豆在水中进行浸泡，进行研磨成浆，过滤去豆渣，然后导入锅内，小火加温，加温时需要时常搅拌，避免锅底产生烧糊等等几道工序加工而成。然后作成我们现在吃的豆腐。那么豆腐源于哪个朝代呢？哪一位人才做出来的？

豆腐的起源

豆腐源于汉朝，刘邦之孙，刘安发明的，《日本用草》一书写道：豆腐之法，始于汉淮王刘安，从汉墓中出土的有生产豆腐的场面，得以证实源于汉朝。为什么这个皇子怎么想着去研究制豆腐呢，这是吃饱的撑吗？

豆腐的制作

豆腐的是怎么来的呢？公元164年，刘安被封为淮南王。刘安一直在研究长生不老之道，重金请了招纳了数千的方术之士在进行谈仙论道，著练丹书，用山中清泉水磨制豆汁，用豆汁培育丹苗，豆汁与石膏、盐起了化学反应，形成鲜嫩绵滑的白色物状，这就是当时豆腐的雏形，结果有人朋胆试吃了一下，味道不错，然后与术士反复试验，就把豆腐给研制出来了。也就是一皇子没事吃饱了没事干研究长生不老之术，练仙丹，仙丹没练成练就了豆腐，感觉非常的荒唐，但是豆腐成功解决当时百姓的大问题。

当时的历史背景

在汉朝时，主要食物还是粟米，汉朝都城去长安，也就是北方主食就是这个粟米，也就这个比较值钱，其它的话像没有豆腐的时候，豆子吃多了不良反应大家都知道的，比如肚子不舒服，容易放（pi）那啥，或是拉稀啥的，那时候的豆子最多是给马当当粮食的，基本上没有谁会去种这个（不挣钱呀，谁干吃力不讨好的事情）。当时也没有面食一说，也就是当时吃的比较单一。

豆腐出现的好处

豆腐的出现解决了当时百姓的一个大问题，汉朝成立为了拉笼百姓都是许了田地的，按人头来算，可以拥有多少土地。而古生代的土地不像我们现在的，年年可以种，增加肥料来保证土地肥沃，而在汉朝时，地分为上田，中田，下田，上田种几年就变成中田，中田种几年就变成下田，下田然后就要种一年休息一年，而不是年年有收成的。从而导致要荒废，百姓不能年年有收成。

豆腐的出现起着什么样的作用

而种大豆不会保证肥沃土地的流失，还能给土地增肥，来保证收成，从而可以让家耕年年可有收成。豆腐的出现也给当时解决了这个根本的问题。古代的百姓都是很可爱的，有吃的，有足的，还有点余钱，那就是小康日子啊，都会讲帝皇家的好。