现在我们吃的豆腐大家都知道是用黄豆在水中进行浸泡,进行研磨成浆,过滤去豆渣,然后导入锅内,小火加温,加温时需要时常搅拌,避免锅底产生烧糊等等几道工序加工而成。然后作成我们现在吃的豆腐。那么豆腐源于哪个朝代呢?哪一位人才做出来的?
豆腐的起源
豆腐源于汉朝,刘邦之孙,刘安发明的,《日本用草》一书写道:豆腐之法,始于汉淮王刘安,从汉墓中出土的有生产豆腐的场面,得以证实源于汉朝。为什么这个皇子怎么想着去研究制豆腐呢,这是吃饱的撑吗?
豆腐的制作
豆腐的是怎么来的呢?公元164年,刘安被封为淮南王。刘安一直在研究长生不老之道,重金请了招纳了数千的方术之士在进行谈仙论道,著练丹书,用山中清泉水磨制豆汁,用豆汁培育丹苗,豆汁与石膏、盐起了化学反应,形成鲜嫩绵滑的白色物状,这就是当时豆腐的雏形,结果有人朋胆试吃了一下,味道不错,然后与术士反复试验,就把豆腐给研制出来了。也就是一皇子没事吃饱了没事干研究长生不老之术,练仙丹,仙丹没练成练就了豆腐,感觉非常的荒唐,但是豆腐成功解决当时百姓的大问题。
当时的历史背景
在汉朝时,主要食物还是粟米,汉朝都城去长安,也就是北方主食就是这个粟米,也就这个比较值钱,其它的话像没有豆腐的时候,豆子吃多了不良反应大家都知道的,比如肚子不舒服,容易放(pi)那啥,或是拉稀啥的,那时候的豆子最多是给马当当粮食的,基本上没有谁会去种这个(不挣钱呀,谁干吃力不讨好的事情)。当时也没有面食一说,也就是当时吃的比较单一。
豆腐出现的好处
豆腐的出现解决了当时百姓的一个大问题,汉朝成立为了拉笼百姓都是许了田地的,按人头来算,可以拥有多少土地。而古生代的土地不像我们现在的,年年可以种,增加肥料来保证土地肥沃,而在汉朝时,地分为上田,中田,下田,上田种几年就变成中田,中田种几年就变成下田,下田然后就要种一年休息一年,而不是年年有收成的。从而导致要荒废,百姓不能年年有收成。
豆腐的出现起着什么样的作用
而种大豆不会保证肥沃土地的流失,还能给土地增肥,来保证收成,从而可以让家耕年年可有收成。豆腐的出现也给当时解决了这个根本的问题。古代的百姓都是很可爱的,有吃的,有足的,还有点余钱,那就是小康日子啊,都会讲帝皇家的好。