魏晋南北朝的美食故事，和这个时期的特点一致：动荡、融合、洒脱、怪趣。

发明了馒头

成书于宋朝的《事物纪原》记载，诸葛亮七擒孟获后，班师回朝至泸水时遇到狂风大作、波浪滔天，军队无法渡河，孟获提出了一个迷信说法， 说这是战乱连绵，很多士兵战死在这里，冤魂作怪，必须要祭出49颗人头方能过河。诸葛亮冥思苦想，想出了替代人头的办法：用牛羊肉作馅儿，外面包上面粉，做成人头模样入屉蒸熟，然后当作人头祭品扔进河中。果然云开雾散、风平浪静，军队顺利过河。

这个有肉馅的面团，叫做“馒首”，也叫“馒头”。当时的馒头还是有馅儿的。

其实这个故事未必就是史实，只是将常见的东西安在名人身上，当作有趣儿的小故事而已。

面食的进一步发展

魏晋南北朝时期人们掌握了一定的发酵技术，面食有了进一步的发展。西晋以后关于发面面食的记录开始多了起来。

有这样一个好玩儿的故事，晋朝有位叫何曾的开国大臣，特别挑食，连皇上设宴都不吃，称吃不惯皇家厨师的手艺，而只吃自家厨师的饭菜。他吃面食有讲究，蒸饼必须蒸到破裂才行，否则不下筷子，可见何曾家的厨师是用发酵技术做出了开花馒头呀。

当时的面条叫做“索饼”， 煮面片叫做“汤饼”。

《世说新语》中讲了一个故事：一位叫何平叔的人长得特别白，魏明帝就怀疑他给自己的脸上抹粉（好奇怪的怀疑），于是挑了个天气最闷热的盛夏晚上，把何平叔叫来，让人做了一碗热气腾腾的汤饼，赐给他吃。何平叔呼噜呼噜吃的大汗淋漓，随手举起朱红衣袖擦汗。皇帝暗中观察，并没有擦下粉来，才去了疑心，相信何叔平果然是天生白皮（好奇怪的皇帝）。

烹饪方式多样化

北方出现了各种乳制品， 源于西北游牧民族的五胡，牛羊肉的比例也增加。

还有值得一提的时候这个时期已经出现了炒菜，《齐民要术》中收录的烹饪手段，已经有生吃、腌制、风干、羹臛、杂烩、炖煮、蒸、煎、炒、酿、烤、炮等，穿越的吃货们再也不用因为没有炒菜而发愁了。炒菜的出现，是以植物油的使用为前提的。

魏晋的酒

当然不要忘了魏晋南北朝时著名的酒文化。竹林七贤没事儿就服点儿五石散、喝喝酒、弹弹琴、唱唱歌、发发疯什么的，更是有酒仙刘伶。

提到魏晋的酒，又怎能少了曹操的“对酒当歌，人生几何？…何以解忧？唯有杜康。”