“嗦啰嗹”习俗也称采莲，已有800多年历史，很早以前“采莲”就广泛流传于泉州城内各铺境，解放后逐渐消失。1953年晋江安海镇尤金满、颜昌瑞等一批新文艺工作者对“嗦”舞进行了改造，继而搬上舞台，甚至选送北京参加全国民间舞蹈会演。2008年，“嗦啰嗹”入选首批国家级非物质文化遗产扩展项目名录。目前，安海共有霁云殿、妈祖和拱北等8支嗦啰嗹采莲队，其中霁云殿采莲队能在整个安海采莲。

“嗦啰嗹”是一项富有艺术表演内涵的游街活动，它的活动空间很大，表演形式很随意，而整体风格洒脱自如，雅俗共赏。从化妆到着装，乃至道具设置等诸多方面，都是别具一格。同时，它也是全国独一无二的民俗活动。

端午节当天，安海供奉龙王的六个境铺就抬出象征龙神的泥塑或木雕的龙王头，让人们焚香叩拜，待到午后，才出发开始“采莲”活动。

传统的“采莲”队伍比较简短，但十分有趣。走在队伍前面的是一个扮相滑稽的旗手，肩扛一根木棍，前端挂个锣，走一步，敲一下，后头悬个新尿壶，内装烧酒。其后为“采莲”队，每人手持一彩旗，上插榕叶和艾叶，接着是几位男扮女装的“花婆”，手里各提一只漆篮，内放红、白鲜花。后面抬着一个龙头。乐队伴奏。

队伍经过大街小巷，按照传统风俗，如果户主在门口放鞭炮，就表示祈请采莲队入户采莲表演，采莲旗手当众喝了小铺兵夜壶里的雄黄酒，装疯卖傻如醉汉，表演唱着采莲歌谣的首联——“龙王采莲采四方，主人世代当富翁”然后退出；随后，花婆也紧接着入户表演；最后，户主把预先备好的红包放在漆篮里。花婆从篮中取出3朵白玉兰和1朵红花，作为答谢。

按旧俗说法，采莲队员在户主家或店铺内挥舞彩旗，可驱邪避灾，保佑兴旺发达。因此，无论店家或居民，都会争先恐后地放鞭炮欢迎采莲队入内表演。所以，每年的端午节出现争采“头莲”、“二莲”、“三莲”的情景。据说首家接受采莲的称为“头莲”，而争取到“头莲”的所获福气也最大。