如今很多过人都讲究一日三餐的生活，然而在宋朝以前，中国人讲究一日两餐，古人吃饭的时间是根据太阳在天空中的位置而定，第一顿饭叫朝食，大概在早上九点左右，第二顿饭叫哺食，一般在下午的四点左右，在农耕社会占主导地位的中国，一日两餐的生活也成了主导，人们过着简单的日出而作日落而息的生活，娱乐生活也没有现在这么发达，因此一到晚上都早早入睡了，街上也空无一人，因此一日两餐的生活也基本能满足当时人们的生活状况。

不过到了宋朝，由于人们生活水平的提高，人们开始逐渐由一日两餐向一日三餐过度，宋朝国民的人均收入在历史上都十分之高，虽然在抵御外敌上，宋朝屡屡战败，然而宋朝的国民经济真的十分之高，很多上层官员已经不满足于一日两餐的生活模式，很多人都开始了一日三餐的生活。

然而在由一日两餐到一日三餐的过度过程中，很多人仍然坚持着一日两餐的习惯，甚至在清朝还有很多人依然是一日两餐，然而到了清朝末期，由于近代化的冲击，很多农民的工作时间不得不加长，这时一日两餐的饮食习惯已经不能满足他们的体力，于是很多人都逐渐开始了一日三餐的饮食习惯，到了民国时期，这一饮食习惯才逐渐被国人所接受。

从日一两餐到一日三餐，中国人经历了几千年，真的是一个极其漫长的过程啊！