中国是茶的故乡，也是世界上最早种植和利用茶的国家，茶叶伴随着古老的中华民族走过了漫长的岁月。打开中华五千年的文明发展书卷，几乎从每一页中都可以嗅到茶的清香。茶不仅是一种饮品，更是一种博大精深的文化；茶文化是中国传统文化的重要组成部分，也是中华文明长河中的一颗璀璨明珠。
?茶叶什么时候开始有的呢，如果查康熙字典能找到茶这个字，但是说文解字里面就没有。茶这个字是来源于唐朝之后，唐朝以前的茶写成荼毒的荼，荼的意思是比较苦的树叶，其实就是茶叶。荼的来历就是上古神农氏时期，神农尝百草。什么样的草都拿来吃。一开始把荼当成不能吃的东西，有毒的东西。所以说那时候的茶称为荼。
有一个词叫荼毒生灵，把荼和毒放在一起。后来神农发现，这种叶子放在水里面煮，是有健脑明目，去毒的功效。
在魏晋南北朝时期，茶叶的吃法，是当药用。把茶放在锅里面煮，然后放盐和调料。煮出来当汤喝，治疗肠胃不适，唐代陆羽写了一部《茶经》，正式系统地总结了种茶、制茶和饮茶的经验，而且将儒、释、道三家思想与中国古典美学的精髓融入茶事中，逐渐形成中华民族特色的高雅文化，即中国茶文化。
我们今天耳熟能详的茶叶，最开始是当成一种草药。后来慢慢的成为现在风驰全球的饮料。在古代就已经开始了茶叶的生产、加工、销售并出口西方国家，开始中国茶的贸易之路。许多国家甚至把中国茶种带到自己国家种植，随着时间的推进，中国茶叶已经逐渐流通全世界，走向国际化，不可否认茶与茶文化已经象征着中国。
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