瓷器鉴定真知堂

我们来看一下这个巨无霸的大碗。

这个大碗口径接近40厘米，用青花绘画，目前收藏在伊朗国家博物馆。

这个碗内行人可以看看，这是什么时候的东西？它是用来做什么的呢？这是一件典型的至正型元青花大碗。用途待考证。它不是外国货，而是正统的中国产。产地在中国的景德镇！

大碗外壁绘画有四层纹饰，口沿有个缺口，破了，简单的用石膏一类的原料修补了一下。口沿下方有一圈旋涡型海浪纹。外壁发色蓝中带灰，特别是下腹部的莲瓣纹，发色偏灰。是否是掺杂了国产青料，有待考证。

海浪纹下面是主体纹饰缠枝花卉纹，接下来是卷草纹，最下端是仰莲瓣纹。层次多，画面满，正是伊斯兰教恐惧空白，生生不息的教义体现。

主体纹饰画的，应该是牡丹花，但牡丹为木本植物，芍药为草本植物，都不太可能缠绕。这种缠枝花卉，最初出现的是缠枝金莲花，又称旱金莲，原本是蒙古草原上最常见的植物。后世学者不识，把缠枝金莲叫做缠枝莲，却无法解释莲花为什么是葫芦形叶子。其实金莲花的叶子，从侧面看实物就是元青花葫芦叶的写真照。有兴趣的朋友可以去看看本人头条文章《瓷器鉴定真知堂-深度研究！元青花瓷器上的葫芦叶到底是什么？》

下腹底有个伊斯兰文的印章，这是当时拥有者伊斯兰君主哈里发给器物打上的标记，是用类似于中国锔瓷器的工具打孔形成的。这种习惯，在国内民间以前非常盛行，不少人家里祖传的饭碗上，都打有主人姓氏。目前，国内有些新仿的瓷器上，也有这种纹章。但它懂得这些纹章是当时后刻的，依照图片，用铜红料烧出一个红色图章来，颇能迷惑不少初学元青花的爱好者。

大碗里面纹饰也分为四层。分别为变形莲瓣纹，缠枝花卉纹，孔雀牡丹纹和十字金刚杵纹。采用苏麻离绘画，晕散严重，特别是口沿的变形莲瓣纹，由于晕散过于严重，纹饰已经看不清楚，很难辨认。早期的元青花瓷器，对于彩绘用矿物尚处于认识的初级阶段，不能很好的控制颜料的精细程度，对于烧青的窑温，也在摸索之中，所以出现了这种汗漫流淌的现象。早期元青花瓷器，基本不见人物纹饰，就是因为没有搞清楚控制青花晕散的原理，如果绘画人物，烧成之后就会变形，美女也会变成丑女了。所以才不画人物。著名的元青花鬼谷子下山罐，萧何追韩信梅瓶，应该都是元青花瓷成熟之后的产物。

器物外壁的主体纹饰，和器物内部的主体纹饰，都采用了一种现代少用的青花技法。叫做青花拔白。

青花拔白是瓷器鉴定上的专用术语。一般的青花瓷，都是在白地上用青料彩绘图案，形成白地蓝花。类似于雕刻上的阴刻。而青花拔白这种工艺，是勾勒出图案的白色轮廓，然后在图案以外的空白地用青花料涂绘，形成蓝地白花。类似于雕刻上的阳雕。青花拔白工艺远比青花线绘复杂，难度也很大，所以，元青花以后，明初永乐宣德瓷器还少部分使用，后来几乎就绝迹了。

元青花这种密密麻麻的的绘画方式，来自于中东地区的细密画。相对于现代流行的极简主义，那时候的人们更喜欢的是极繁主义。一件瓷器，第一是要大！第二是要画满！才能显示出主人的富贵来。当时这种瓷器，所用的彩绘颜料，是从伊朗土耳其附近先运送到元大都，再从大都转运到景德镇，由景德镇浮梁磁局的回回工匠打底白描，再由汉族工匠彩绘烧成。成品经万里古茶道转运到大都，再从大都走西口或走东口，转运到中东地区。这种瓷器当时价逾黄金。极为珍贵。所以，越大越能显示主人的身份地位。

这种大碗，很多人会觉得不可思议。谁能用这么大的碗吃饭呢？难道是盛汤的？那也喝不了这么多汤吧？其实这是因为不懂穆斯林饮食习惯造成的误解。中东地区穆斯林习惯聚众而食。大家席地而坐，用水洗手之后，用手抓取大盘中的羊肉或馕，大碗一般用来盛手抓饭。

看到这，您搞懂了元青花这种大碗的用途了吗？这也是国内为什么罕见大碗出土的原因。因为这种大碗是穆斯林地区特殊定制的专用食器。中国人用不着这种大碗和大盘子。

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