水浒传里的酒店文化,也是中国特有的文化。首先,酒确实能让文人的诗词增色不少,李白不就是因为美酒赋诗而名扬天下吗?
水浒里,有非常多的酒店。不管是大的还是小的,不管是城市和乡间的,都有其独特的文化,吸引着当时来往的行人。
“特色酒店”
五星级档次酒店
首推樊楼,就是宋江和柴进在元宵节前后,去汴京找李师师打通关节的酒楼,据说是当时东京城最好的酒店,类似于现在的“天上人间”。皇帝最为宠幸的人间极品李师师也正是此地的花魁。却说宋江等正打从樊楼前过,听得楼上笙簧聒耳,鼓乐喧天,灯火迎眸,游人似蚁。宋江、柴地也上樊楼,寻个阁子坐下,取些酒食肴馔,也在楼上赏灯饮酒。
好楼、好酒,面对着美人李师师,宋江陡然诗兴大发:天南地北,问乾坤何处可容狂客?借得山东烟水寨,来买凤城春色。翠袖围香,绛绡笼雪,一笑千金值。神仙体态,薄幸如何消得!想芦叶滩头,蓼花汀畔,皓月空凝碧。六六雁行连八九,只等金鸡消息。义胆包天,忠肝盖地,四海无人识。离愁万种,醉乡一夜头白。这个地方就是樊楼,后来叫做矾楼,宣和年间改称丰乐楼,此楼相当气派。
(拍摄地水浒城中仿制的樊楼)
名人效应类酒店
宋江饮酒题反诗的浔阳楼,据说是名人苏东坡书写。却说宋江信步再出城外来。看见那一派江景非常,观之不足。正行到一座酒楼前过。仰面看时,傍边坚着一根望竿,悬挂着一个青布酒幌子,上写道:“浔阳江正库”,雕檐外一面牌额,,上有苏东坡大书:“浔阳楼”三字。宋江看了,便道:“我在郓城县时,只听得说江州好座浔阳楼,原来却在这里。我虽独自一个在此,不可错过。何不且上楼去,自己看玩一遭。”宋江来到楼前看时,只见门边朱红华表柱上,两面白粉牌,各有五个大字,写道:“世间无比酒,天下有名楼。”宋江便上楼来,去靠江占一座阁子里坐了。凭阑举目看时,端的好座酒楼。正因为如此,醉酒后的宋江才诗兴大发,当然引出了一场大祸。
(九江浔阳楼)
别具一格的酒馆
比如武松醉打蒋门神其间快活林周围的小酒店,书上说此间正是七月间天气,炎暑未消,金风乍起。两个解开衣襟,又行少是一里多路,来到一处,不村不郭,却早又望见一个酒旗儿高挑出在树林里。来到林木丛中看时,却是一座卖村醪小酒店。虽说是乡间酒店,却也别具风格。虽然快活林是集镇上的酒店,却也酒旗上书写四个大字:河阳风月。两把销金旗上各写了五个金子:醉里乾坤大,壶中日月长。一边厢肉案砧头,操刀的家生。一壁厢蒸作馒头,烧柴的厨灶。去里面一字儿摆着三只大酒缸,半截埋在地里。缸里面各有大半缸酒,正中间装列着柜身子。
(拍摄地水浒城中仿制的快活林)
尽管酒店大小不同,但是各有特色,或者高雅时尚或者平淡朴实,,都反映了当时的不一样的人文风俗。
文化:整个文化气息底蕴非常浓厚,尽管档次不一,但是也属各具特色。大酒店文化气息很浓,小酒店别有乡村气息。比如鲁提辖拳打镇关西的潘家酒楼,有诗为证:三尺晓垂杨柳外,一竿斜插杏花旁。男儿未遂平生志,且乐高歌入醉乡。这样的酒楼才配得上史进及鲁智深的出场,当真气派非凡。
(日本浮世绘描绘金翠莲的哭诉场景)
气派是一面,因地制宜更是佳品。比如第十五回吴学究说:“三阮撞筹公孙胜应七星聚义。且来和教授去水阁上吃三杯。”阮小五慌忙去桥边,解了小船,划了一歇,早到那个水阁酒店前。看时,但见:前临湖泊,后映波心。数十株槐柳绿如烟,一两荡荷花红照水。凉亭上四面明窗,水阁中数般清致。当垆美女,红裙掩映翠纱衫,涤器山翁,白发偏宜麻布袄。休言三醉岳阳楼,只此便为蓬岛客。水上阁楼,当真是风景别致,配上诗句,也蕴含其中的真意。
(旅游景点内的水上饭店)
环境:酒店有的地处闹市区,有的在偏僻乡间角落。大的有大的排场,小的有小的幽雅。所以环境在文内也是各不一样。
第十一回林冲雪夜上梁山中,林冲踏着雪只顾走。看看天色冷得紧切,渐渐晚了。远远望见枕溪靠湖一个酒店,被雪漫漫地压着。但见:银迷草舍,玉映茅檐,数十株老树杈,三五处小窗关闭。疏荆篱落,浑如腻粉轻铺;黄土绕墙,却似铅华布就。千团柳絮飘帘,万片鹅毛舞酒旗。
(大雪后的酒店)
第九回中也描写过,村落间的小酒肆。但见,行得三四里路程,见一座小小酒店在村口。四个人入来坐下。看那店时,但见:前临驿路,后接溪村。数株槐柳绿阴浓,几处葵榴红影乱。门外森森麻麦,窗前猗猗荷花。轻轻酒旆舞薰风,短短芦帘遮酷日。壁边瓦瓮,白泠泠满贮村醪。架上磁瓶,香喷喷新开社。白发田翁亲涤器,红颜村女笑当垆。当下鲁智深、林冲、董超、薛霸,四人在村酒店中坐下,唤酒保买五七斤肉,打两角酒来吃,回些面来打饼。
(山村酒肆)
酒店招牌:每个招牌都是恰如其分,没有过度的吹嘘。不像现在不大的酒店,也美其名曰:繁华世家大酒店,皇帝大酒楼,凤舞山庄大酒店。
水浒里的酒店名声很响亮,有的专门说明了自己的产品特色,比如三碗不过岗;还有的店名就透露着浓浓的诗情画意,比如琵琶亭酒馆,就是和诗人白居易有关。第三十八回黑旋风斗浪里白条中,只见宋江道:“我们和李大哥吃一杯去。”戴宗道:“前面靠江有那琵琶亭酒馆,是唐朝白乐天古迹。我们去亭上酌三盅,就观江景。”
(古建筑琵琶亭)
第二十三回景阳冈武松打虎,武松在路上行了几日,来到阳谷县地面。此去离那县还远。当日晌午时分,走得肚中饥渴。望见前面有一个酒店,挑着一面招旗在门前,上头写着五个字道:“三碗不过冈”。这里我们戏称为景阳冈大酒店,其实店名就叫“三碗不过岗”,可见该酒店有独产的好酒,武松在此就喝酒十八碗,然后才有了景阳冈打虎的壮举,一战成名。
(小说绘本画)
《水浒传》中的酒店不仅折射出了宋代的社会风气,也反映了那时候多方面的文化特点。他特殊的社会角色,使得他能容纳各阶层,就像是宋代社会的一个缩影。酒店作为社会不可缺少的一个角色,它的发展见证了社会的变迁;作为经济的神经,它能敏感的出接触到社会的实质,像快活林,它之所以有那样的命运是因为官场的黑暗和社会的腐朽,而它将这种隐性的社会弊端物化出来展现在人们眼前。这才是古代酒店文化最吸引人的地方,也是值得我们去深究的一个地方!
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