古时的冰箱 —— 冰块冰桶降温

藏冰避暑可以说是最古老的避暑方法，考古发现，早在周代就已经有用来贮存冰块的冰窖。很长一段时间内，冰窖都是皇宫贵族用来防暑降温的最好办法。直到明清两代，民间开始大量藏冰。

清代宫廷采冰

到了清朝末年，普通市民的家里都有了功能类似现代冰箱的“冰桶”。箱内采用导热性很弱的铅和锡，延长冰块使用时间。

清代红木冰箱

鸦片战争后不少英国人来到北京，因为不习惯炎热的天气生病甚至被热死。当时的“英国使馆”不得不向中国人学习冰桶降温和冷藏食物。英国人写道： “这些中国冰箱呈四方形，木制，包了铅皮，双重掀盖，中间有一小孔，冰箱内放冰，通常是一块大雪团，人们以之降低茶和酒的温度。他们也把冰箱放到客厅中间，让房间较为凉快。”

古时也有风扇：皇帝发明了风扇

清代尤其是乾隆年间遇到了极端高温，住在皇宫里格外炎热的皇宫贵族们也开动脑筋，发明了不少有趣的东西。比如雍正年间，皇宫内出现了“机械扇子”。它的造型就是普通的手握羽扇，但是只要开动发条，让太监宫女做动力，抓着把手，像手摇放映机那样，均匀而有力地摇着“风扇”，扇叶就能上下摇动或者旋转起来，产生习习凉风。古代风扇

清代宫廷与平民家庭不同，皇帝跟妃子们是不搭凉棚、也不用竹帘子遮墙的。一是因为宫殿的墙壁都非常厚，屋顶都非常大，阳光不容易晒透，有冬暖夏凉的优势（现在很多老房子也有这种优势）。二是因为清朝的皇帝有好多离宫，到了热得受不了的季节，他们会离开紫禁城，前往承德避暑山庄或者圆明园“度假”。三是因为皇帝有很多人侍候，天热了总有太监宫女给他打扇。但是太监宫女打扇所产生的凉风是断续的、一阵一阵的，吹着不够舒坦，所以乾隆皇帝又发明了风扇。

当然，乾隆的风扇不可能有电机（有电机也没用，因为没电，电这东西要到清朝末年才进入紫禁城），结构简单，几只扇叶、一个转轮、一个把手、一个基座而已。没电怎么用呢？他让太监宫女做动力，站在风扇后面，抓着把手，像后来的日本放映师操作手摇放映机给末代皇帝放电影那样，均匀而有力的摇着，让扇叶呼呼呼地转起来，乾隆则半躺在风扇前面很舒服地受风。很明显，他的风扇属于手摇式风扇。

手摇式风扇并不是乾隆的首创，根据内务府档案，雍正刚即位的第二年夏天就让工部制造过一批手摇风扇，而且是用铁片做的扇叶，除了没有电机，已经很接近我们现在常用的立式电风扇了。

有一年夏天，雍正睡午觉，太监俩站在龙榻之前，轮流给他摇风扇，摇得汗流浃背，汗臭味儿随着凉风吹进雍正鼻孔，把雍正熏醒了。雍正下旨说：“人在屋内推扇，天气暑热，气味不好，不如将后檐墙拆开，绳子从床下透出墙外转动。”工部立马照旨意做了一架改进的风扇，这回是牵引式的，让太监们离雍正远远的用绳子拉，雍正再也闻不到汗臭味儿了。把手摇式风扇改成牵引式风扇是雍正的发明，如果他申请专利并大规模生产，是可以发笔小财的。

乾隆比雍正还有创意，他发明了水激式风扇——大概在乾隆九年，他下旨在圆明园某宫引入流水，从宫墙外哗哗流入，绕室一圈再哗哗的流出去，入口处则安一风扇，以水流为动力驱动。完了一试，果然好使，有风有水，清凉无比，乾隆高兴极了，御制《水木明瑟词》：“以泰西水法引入室中，以转风扇，冷冷瑟瑟，非丝非竹，……斯时斯景谁图得，非色非空吟不成。”他在为自己的创意而骄傲。

古人的“空调房” ：自制凉殿、凉棚

古时候虽然没有电，但依然有堪比现代空调房的“人工空调房”。皇宫内还采用冷水循环的方法，用扇轮转摇，产生风力将冷气送入殿中。同时，还利用机械将冷水送向屋顶，任其沿檐直下，形成人造水帘，激起凉气，以达到消暑之目的。张仲素《宫中乐》诗云：“甘泉将避暑，台殿水光凝”，就是对凉殿消暑的赞誉

自雨亭原理

皇帝如此，大臣们纷纷效仿。唐代的高官显贵们，都有私家避暑设施，规模虽比不得皇家，但也巧妙得很。其中专供纳凉用的水亭，就是唐代官吏设置的一种避暑建筑。《唐语林》卷五记载御史大夫王某“宅第有一雨亭。檐上飞流四注，当夏处之，凛若高秋”。

刘禹锡《刘驸马水亭避暑》诗也描述了水亭特色：“千竿竹翠数莲红，水阁虚凉玉簟空。琥珀盏红疑漏雨，水晶帘莹更通风。”这种水亭，利用机械将冷水输送到 亭顶的水罐中贮存，然后让水从房檐四周流下，形成雨帘，从而起到避暑降温的效果。唐代显贵杨国忠更是异想天开，造了座冰山来避暑。《开元天宝遗事》卷上记 载：“杨氏子弟，每至伏中，取大冰使匠琢为山，周围于宴席间。”到了宋代，这种设备造得比唐朝更加豪华。《武林旧事》卷三载：“禁中避暑，多御复古，选德勘殿及翠寒堂纳凉。长松修竹，浓翠蔽日，层峦奇岫，静窈萦深。寒瀑飞空，下注大地可十亩。池中红白菡萸万柄，盖园丁以瓦盎别 种，分列水底素馨、建兰、麝香藤、朱槿、玉桂、红蕉等花数百盆于广庭，鼓以风轮，清芬满殿……闻洪景卢学士尝赐对于翠寒堂。不可久立，上问故。笑遣中贵人 以北绫半臂赐之，则境界可想见矣。”可以看出，宋代凉殿不但以风轮送冷水凉气，而且还在蓄水池上和大厅四周摆设各种花卉，使冷风带香，芬芳满室。

皇帝有凉殿，百姓有凉棚。凉棚的使用从唐代延续到了民国。除了用冰鉴或者冰桶来降低室温，古代中国人还喜欢在夏天给住宅搭建凉棚。

凉棚的制作很有创意：用竹子做骨架，用席子做棚顶，在房檐上或者院子里搭盖出一个高高的遮阳罩，把屋顶和院子罩起来，不让盛夏的阳光直射到墙壁上，这样外墙不容易晒透，院子里的地面也不会很快升温。

但是遮阳罩也有个弊端：影响采光。所以古人又发明了活动的棚顶：把整张席子切割成很多矩形的小块，每块席子的边缘都拴上长长的绳子，阳光照射最厉害的时候，席子是完全遮盖的，等到早上或者黄昏，轻轻一拉绳子，席子就自动掀开了，光线和凉风都可以进来。凉棚最迟在唐朝就已经出现，到了五代十国时期，周世宗柴荣甚至劝导市民在自家门口搭建凉棚，好给过路人遮阴（参见《册府元龟》卷14）。清代北京和民国北京是凉棚最盛行的地方，老北京形容小康之家，常说“天棚浴缸石榴树，先生肥狗胖丫头”，其中的“天棚”就是指凉棚——小康之家到了夏天， 指定要雇人在院子里搭凉棚来避暑。那些凉棚的棚顶都是可以活动的，人们可以用绳子和竹竿来控制每一块席子的启闭，非常灵活好用。受雇者叫做“棚匠”，都是 专业搭凉棚的熟练工人，用不了一个小时就能搭出一个坚固耐用的凉棚。而到了中秋前后，不需要凉棚的时候，这些工人还可以负责把凉棚拆掉，那些竹子、席子和 绳索之类的建筑材料也一同收回，到了下一年还可以再拿出来使用，非常环保。

冰镇饮品：古时候就有了！

最早冰制冷饮起源于中国，那时帝王们为了消暑，让奴隶们在冬天把冰取来，贮存在地窖里，到了夏天再拿出来享用。旧时亦称“藏冰”。我国北方夏日暑热，冬日结冰，故有于冬季藏纳冰块于冰窖以供来夏使用的风习。此俗起源甚早，《诗经》中即有记载，且多行于宫廷、官府。古代有专门管理此事的官吏，并建有窖冰的“冰井”。宋高承《事物纪原》云：“《周礼》有冰人，掌斩冰，淇凌。注云：凌，冰室也。其事始于此。《邺城旧事》有冰井台。《魏志》云：建安十九年，魏王曹操造此台以藏冰，为凌室，故号冰井。《宋朝会要》曰：建隆三年，置冰井务，隶皇城司也。”清代冰窖分三种：官冰窖，府第冰窖，商民冰窖。每到十一月三九、四九天，即有伐冰、藏冰之举，颇属盛事。清《会典》“工部都水清吏司藏冰”条云：“凡伐冰取诸御河……岁以冬至后半月，部委司官一人，募夫伐冰，取其明净坚厚者，以方尺有五寸为块。凡纳冰，紫禁城内窖五，藏冰二万五千块；景山西门外窖六，藏冰五万四千块；德胜门外窖三，藏冰三万六千七百块，以供各坛庙祭祀及内廷之用。德胜门外土窖二，藏冰四万块；正阳门外土窖二，藏冰六万块，以供公廨……设暑汤之用。”民国时仍有此俗。

以后逐渐出现了做买卖的人，他们把糖加到冰里吸引顾客。到了宋代，市场上冷食的花样就多起来了，商人们还在里面加上水果或果汁。而到了元代，蒙古人喜爱乳品，他们又把果汁、乳品和冰雪混合在一起食用，这种冷饮其实就是冰淇淋的雏形，后来马可波罗把这种吃法带到了欧洲，改进后才有了今天的冰淇淋。

消夏还需心静

凌酷暑，战高温，自古有之。先人凭借智慧，发明诸多解暑妙招，也流传下“心静自然凉”的古话。前有王维于酷暑中静坐竹林，抚琴歌吟：独坐幽篁里，弹琴复长啸。深林人不知，明月来相照。以意境摹情，用心静抗暑。后有白居易一首《消暑》：眼前无长物，窗下有清风。散热由心静，凉生为室空。生动解题，传达人生智慧。古人说“静”，平和安宁，回归本真，聆听生命的脉动。

今人有福，能够享受科技带来的种种便利。一间小小空调房，虽然解决了汗流浃背的苦恼。但我们身处快节奏的生活中，焦灼、浮躁、困扰……往往容易使自己失却本心。空调能解体热，却难解心热古人却能在炎夏中寻凉，探索自然变化的规律。我心有冰雪，不受暑气侵。这不就是我们常说的，心静自然凉吗？也许对炎炎夏日的经历，也是一种文化的另类传承：

不历尘埃三伏热，

孰知风露九秋凉？