中国酒的名称历来是以产地、原料、水源、配方、香型及名人典故确定的。上下数千年，历经演变形成了一个洋洋大观的酒名王国，这也从一个侧面反映出了中国酒文化的源远流长。

和中国任何一件事物一样，中国白酒名称的确定都与相应的文字形成有着直接的关系。东汉人许慎在《说文解字》一书中说：“酒，就也。所以就人性之善恶也，从水酉，以酉目为之，酉说声，一曰造也。”刘熙的《彩名》一书也说：“酒，酉也。酿之类曲，酉愕久而味美也。”

由此可知，文字初创时期，“酒”字写作“酉”。故《辞源》在一个条目中写道：“古文酒与酉同。”

在甲骨文中，酒字的写法有两种，一是“酉”的单体象形，一是在“酉”字旁加上几个点，表示液体。这说明，在甲骨文中，“酒”字尚未最后定型，仍处在酒器象形字的阶段。“酒”字有象形字向形声字转变则是钟鼎文产生以后的事。当时，饮酒风气极盛，“酒池肉林”的典故就出自这个时期。“醴”和“留”就是殷商时代的酒名，再往后的春秋、三国、两晋、盛唐等对于酒的形容更是丰富，甚至“因酒生战”，这单从各时期的文学作品中就可见端倪。

《庄子·胠箧》中“鲁酒薄而邯郸围”的典故发生在周室渐衰的时代，说的是楚国的势力强大起来以后，楚宣王命令天下诸侯备酒前去见他。鲁恭公因故来得晚了，而且所备之酒也较薄，惹得宣王大怒，当着众人的面羞辱他。鲁恭公不甘受辱，说道：“我是周公的后代，奉行的是周天子的礼乐制度，曾经为周王室立下了功劳，今天向你献酒已经降低了身份，你竟还嫌酒薄，不要太过分了。”说完便拂袖而去。

楚宣王大怒之下命令发兵伐鲁，这一消息让本不相干的魏惠王大喜。魏早有伐赵之意，只是担心鲁国出兵相救才迟迟未敢用兵，如今楚国与鲁国发生战事，正是天赐良机，便率军包围赵国都城邯郸。就这样，只因鲁国酒薄，赵国便莫名其妙地受到了牵连。

值得一提的是，这则典故中的“鲁酒薄”的本意为：鲁酒味淡薄，经过时代变迁，“鲁酒”也慢慢地成为普通酒或劣质酒的代名词。以后的庚信《哀江南赋序》：“楚歌非取乐之方，鲁酒无忘忧之用。”刘筠《秋夜对月》诗：“欲消千里恨，鲁酒薄还醒”，都是借用鲁酒薄的含义来泛指味薄之酒的。

“鲁酒”之名是以酒味浓淡而定，往后的几期文章中，小编将细数酒名之于产地，酒名之于原料，酒名之于工艺等等，为您全方位介绍中国酒俗文化中的酒名特色，敬请期待！