乾隆皇帝六下江南有五次下榻在宿迁，其一在于宿迁是项羽的故乡，每次南下乾隆都会来凭吊楚霸王，而其二就是宿迁是一个美食圣地，乾隆被这里的美食所吸引，为此传闻乾隆还在这里留下了自己的一道创意点心！
那么这道创意点心究竟是什么呢，它就是宿迁市洋河镇很有名的小吃车轮饼！传闻在乾隆皇帝一次下江南中路过洋河镇，乾隆皇帝突发奇想要求自己下榻的客店制作一个形状像自己乘坐马车车轮的小点心，于是乎就有了今天的洋河车轮饼！
看上去不大的车轮饼制作却并不简单，看看车轮饼里面的饼馅就知道不愧为帝王的点心，就两字讲究！车轮饼的饼馅由生猪油，瓜子仁，核桃仁，糖桂花，冰糖等等，而生猪油要事先用糖腌制过，这样才能极致的发挥出猪油带来的香味！
然而对于车轮饼而言，真正好吃的奥秘并不是这五花八门的饼馅，而是将馅料包裹起来的两张面皮！相信很多饼点心都是有一张面皮包裹，但车轮饼用到的却是两张面皮，而这两张面皮还是两张完全不同的饼面皮！
不同的两张面皮不同在什么地方呢，不同在面皮和起来的材料，一张面皮是用水和油和面，而另一张就是单纯的用油和面！之所以面皮会如此讲究是因为接下来车轮饼要在油锅里炸制，因为这样的饼皮在油锅里炸制会变得更加酥脆但却不紧板！
做好的车轮饼全身金黄，入口后最先感受到的是酥脆的饼皮很脆很香，接下来则是香甜可口的馅料，猪油的香味在嘴中弥漫开来但是你却感受不到一丝腻味，这就是腌制过猪油的魅力！
怎么样这道帝王级点心车轮饼还合乎你们的口味嘛！
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