大家一定以为蒋介石作为国民党的领导人，他平时做饭的厨子一定很多，但是其实才一共有5个，他们分别做中餐、西餐和西点，如果不是平时有宴会的话，也用不了这么多人。

蒋茂发是蒋介石和宋美龄的御用厨子，他本来出生在贫苦人家，后来经人介绍来到了蒋府工作，因为干活干净利索、非常勤快，再加上和蒋介石同姓，所以很受蒋介石的喜欢，他在蒋家一干就是50年，直到宋美龄去世。

刚开始的时候他是打杂的，后来跟着蒋家的厨师学厨艺，因为头脑聪明很快就成了蒋家的第六位厨师。1949年，蒋介石到台湾时，他也被带到了台湾，成为被蒋介石带走的三位厨师之一。很多人觉得蒋介石的身份那么高，吃饭应该排除很大，也很挑，但蒋茂发说，在蒋家中数蒋介石和蒋经国的饭菜好做，而且蒋介石非常的节俭，很少大鱼大肉。举报

有时候他做个红烧猪蹄，蒋介石还会问为什么吃的这么丰盛。而且蒋家吃饭并没有每天都点菜，而是厨师做啥吃啥，即使有时候做的饭不好吃，也不会责怪，可以说相当包容，有人问蒋茂发，蒋介石每天都吃什么，他就说做下什么吃什么，蒋介石不挑食。本来凭蒋茂发的厨艺，他可以去美国有更好的生活，但他并没有离开，而是一直忠心为蒋家服务，直到宋美龄去世。