端午节

春节、清明节、端午节、中秋节，中国四大传统节日。

“端”，开头、初始之意。古代使用天干地支纪年，第五个月为“午月”，所以五月初五即 “端午”。《风土记》曰：“仲夏端午。端者，初也。”

粽子

民间端午节的名称，有端五节、端阳节、重五节、重午节、当五汛、天中节、夏节、五月节、菖节、蒲节、龙舟节、浴兰节、屈原日、午日节、女儿节、地腊节、诗人节、龙日、午日、灯节、五蛋节等二十多个。

过节，吃是必须的。端午节名称虽多，吃法则大同小异。

绿豆糕

粽子，绿豆糕，像是端午节的“标配”。很多端午节吃的，估计少不了这两种。但是，这可不是古人的“标配”。古代的吃法，也有重要的两种。跟古代比，现代人肯定是吃“错”了。

古代吃货，端午节的两大“标配”，一是恶鸟，一是肥龟。

枭

恶鸟，指的是枭。《说文解字》曰：“枭，不孝鸟也。”古人认为，枭长大后会吃掉自己的“母亲”。对这种不孝之鸟，当然要采取最严厉有惩罚。古代最严厉的刑罚就是凌迟，是将罪犯一刀一刀地割，多者达到数千刀。对枭这种不孝之鸟，古人便磔之，剁成碎片，制做成羹汤。

《汉仪》载：“以夏日至赐百官枭羹。”在汉初，宫廷即在端午节将枭磔之制作羹汤，赏赐百官，算是一种寓教于乐吃的做法。三国时，曹魏陈郡丞如淳曾记载：“汉使东郡送枭，五月五日作枭羹以赐百官，以其恶鸟，故食之也。”到了唐代，这依旧是一种传统，唐玄宗曾“庖捐恶鸟”，即以枭作羹汤，成为宫廷节日的一种传统。

龟

古人端午节除了吃枭，还要吃肥龟。不过，这吃法的性质与吃枭是完全不同的。

古人认为，五月初五时在夏至前后，此时阳气最旺，阴气同时也开始生长，这是古代的“阴阳观”。基于这种“阴阳观”，端午节就需要吃一些与之相适应的食物，以“辅赞时节”。而龟这种动物很特殊，“骨表肉里”，“外阳内阴”，正好就成了端午节的节令食品。

杨贵妃

唐玄宗曾在端午节大宴群臣，并作诗《端午三殿宴群臣古诗（并序）》：“庖捐恶鸟，俎献肥龟。”

看看，唐玄宗端午大宴群臣时，吃的就是恶鸟与肥龟。这种过节的吃法，便是古代端午节的“标配”。对照这个“标配”，现代人端午节，明显是都吃“错”了！

唐代宫廷