古代皇帝向来是吃香的喝辣的，上到凤髓龙肝，下到山珍海味，各种美食统统都能弄到皇帝的餐桌上。皇帝餐桌上每天都能有上百种菜式，有的甚至连尝都没尝过，这么多剩饭剩菜去了哪了呢？中华传统的节约美德从皇帝这里就要被打破吗？下面我就来带大家深究一下皇帝的剩饭是怎么解决的。

皇帝的用膳时间并不是固定的，御膳房要一直待命，他想吃饭了，就让侍奉太监带话给御膳房的太监，将菜一道道地摆上来。皇帝基本上都是一个人享受美食，一群人在旁边看着，伺候着。皇帝一天会有两顿正餐，分别是早朝后和下午，晚上以及其他时间用的都是宵夜。正餐饭菜种类繁多，桌子上几乎都摆不下，皇帝夹菜基本都是面前的食物，稍远一点的几乎都不会动。

皇帝不想吃的菜，会赏赐给大臣、嫔妃们，接受赏赐的自然要毕恭毕敬地站着吃完，不是很饿，不喜欢吃的也要装作很开心、食物很好吃的样子，若是表现出厌恶、拒绝，皇帝可能会不高兴，从而降罪于你。

除了大臣嫔妃，这些剩饭剩菜会被太监宫女分而食之。相传宋高宗御膳时，常用两幅筷子，一副专门夹菜（类似现代的“公筷”），另一副则用来把自己碗里的菜吃掉，吴皇后问高宗为什么要这样做，高宗说：“吾不欲以残食与宫人食也。”意思就是高宗不忍心宫人吃他的剩饭剩菜，从这里能看出高宗的仁心，也可由此知晓，皇帝的剩饭剩菜可能会入了太监宫女之口。

最后，品相完好的剩饭会被侍从或御膳房的人卖到宫外的酒楼饭馆，他们简单加工一下，就可以卖给慕名而来的有钱人。一些品相较差的剩菜，卖给粥馆等小铺子，制成粥或包子，零售卖给平民们。

由此可见，皇帝可能在不知不觉中，既照顾了自己的嫔妃下属，他的剩饭剩菜还带动了国家的餐饮业的发展，实在是皇恩浩荡啊！