中国瓷器，从原始社会的彩陶、黑陶，商周时期的白陶、釉陶，乃至以后相继出现的青瓷、白瓷、釉上彩、釉下彩等等，可谓美不胜收，蜚声寰宇。无论是从器型、釉色还是制作工艺上，瓷器都能让人在视觉上得到美的享受，许许多多的精品瓷器成为流传千古的精品，以独特的韵味传世，成为那个年代特有的标志。下面介绍一下瓷器中一大特色代表——酱釉瓷！

酱釉，又称“柿色釉，紫金釉”，是一种以铁为呈色剂的高温色釉，其釉料中含氧化铁和氧化亚铁的总量较高，达5%以上。酱釉的出现始创于北宋的北方窑口，如定窑、耀州窑等窑场中均有烧造，以定窑酱釉最著名。明曹昭《格古要论》中"有紫定色紫，有黑定色黑如漆，土具白，其价高于白定酱釉瓷器 "的论述。所谓紫定并非紫色，其釉呈棕红色，实际上与今天芝麻酱色调相近的釉，故而得名。

酱釉瓷器与青瓷、黑瓷一样有着悠久的历史。在酱釉瓷漫长的发展历程中，不同时期、不同地域、不同窑场所烧造的酱釉瓷器也各不相同，自成体系。宋代是酱釉瓷器发展的黄金时期，南北各地瓷窑普遍烧造，并以北方的耀州窑、定窑和当阳峪窑为杰出代表。清代是酱釉瓷器发展的巅峰时期，并因皇帝的青睐而成为景德镇御窑厂专门生产的仿古釉色品种之一。

“开时光彩惊奇异，铜色如朱白如玉” ，这说的是阳峪窑酱釉瓷器。虽然当阳峪窑酱釉瓷器的辉煌早已在金戈铁马、漫漫狼烟中渐渐淡去，但这一华贵而不热烈、静谧而不绚艳、神秘而不沉重的具有特殊美感的优秀瓷器品种，并没有消失在历史记忆的长河中，而是以煌煌赫赫的官窑气象重新书写了它的灿烂历程，这也正是酱釉瓷器令人回味无穷的魅力所在。

清朝时期，酱釉瓷器已发展成为景德镇御窑厂专门生产的仿古釉色品种之一。此时的酱釉瓷器釉面润亮，闪烁着金属般的光泽，好似紫金包镶一般，因此谓之“紫金釉”。紫金釉几乎成了清代酱釉瓷器的代名词。清雍正十三年(1735年)唐英撰《陶成纪事》有载：“一仿紫金釉，有红、黄两种。

乾隆时宫廷曾发样指令景德镇御窑厂照样仿造紫金釉器，《清档》乾隆记事记载：“乾隆三年（1738年）六月二十五日太监高玉交首领萨木哈、催总白世秀……紫金釉小缸……传旨：交烧造瓷器处唐英，照样烧造送来。”皇帝的亲自参与，皇家文化与艺术养分的植入，无疑从根本上提升了酱釉瓷器的高贵身份。

在中国瓷器历史上，酱釉瓷的出现为瓷器的发展史画下了浓墨重彩的一笔，有着深刻的历史意义。如今，酱釉瓷这一具有特殊美感的瓷器品种以收藏品的身份展示着它曾经的灿烂历程。随着收藏市场的不断火爆，酱釉瓷器以其简洁的造型，精细的做工深受藏家们追捧，成为古玩市场上的一匹黑马，其未来发展前景一片明朗，有着非常不错的市场前景，值得藏家关注。

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