慈禧太后是一个奢侈太后，特别是对吃极其讲究，而且了解饮食的很多知识，相当于是一个美食家。慈禧身边的女官裕德龄曾在《清宫二年记》中写道：“太后对于饮食的知识极为渊博，大概可以使当代许多专家吃惊。”可以想象这样的知识积累，肯定和每天吃到的东西有关，见多识广，知识这个东西自然就渊博了。
慈禧太后虽然是皇太后，但是用膳的标准一点也不低，居然和皇帝是一模一样的标准，也就是每顿饭要上100道菜。很多菜基本不会动，实际吃的就那几道，但是场面上要做到那么大，慈禧太后每个菜据说只吃三口，一般是100道菜逐一报菜名，如果中意的就由太监盛上来，一天三顿，晚上有时还加小吃，每天光吃饭都要花掉不少钱。
上来的菜都必须在太监处留存，以免怕发生中毒的事情，而且每天上的什么菜，太后吃的什么都有非常详细的记载，程序上是一点都不马虎。
一次慈禧太后特别喜欢吃一个叫做驴钱肉的菜，那段时间基本天天都要吃，这个菜像铜钱，绵软细腻，入口极化。吃了一段时间后，太后问太监这个菜是什么做的怎么如此好吃，太监面有难色不敢回答，慈禧太后继续逼问，太监才时候这个是驴鞭做的，太后听闻怒火中烧，心想怎么用这么个东西做给我吃，身为大清朝堂堂的皇太后居然吃驴鞭，传出去了不被后人笑死，立刻颁布懿旨杀掉御膳房的厨子，以后再也不能少这到菜了。
除了在吃的方面特别讲究外，慈禧还喜欢喝茶。不过她喝的可不是绿茶、红茶，而是新鲜采摘的玫瑰茶、茉莉花茶。泡茶的水则必须是当天从玉泉山采集的泉水。
这样的奢侈生活还让慈禧太后活到73，就是死了也筹备了一场奢侈的葬礼。
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