贝德斯科酒庄 Chateau Pedesclaux(又译:百德诗歌酒庄)
1996年末,当于格拉家族(Jugla)的第三代庄主接手贝德斯科酒庄时,这家五级酒庄已经多少有点黯然失色。大家仍然清晰记得,家族的第一代庄主是吕西安·于格拉,他在1950年买下酒庄,并亲手经营了差不多20年:其人格魅力完全浸透了这方土地。他机敏而不狡黠,行事谨慎,对未来的规划缜密周详。他让酒庄获得了新生,其理念深刻影响了酒庄,至今仍受到广泛赞扬。然而,1990年代,贝德斯科酒庄再次陷入危机,1947年让酒庄几乎破产的幽灵似乎又要再次降临。。。
大多数企业,在发展过程中,都经历过这样的困难时刻,这似乎是一种规律。关键时刻,必会面临艰难的选择;1996年,“二选一”的题目在于格拉家族面前,或迅速崛起,或关门大吉?最终,家族选择了前者,换而言之,他们选择了一条荆棘密布、危机四伏的冒险之路。
首先面对的困难就是,家族不得不在几个战场,同时展开不同战役,涉及酒的买卖与酒庄的生产经营、添置设备与酿造方法之改良等等,数不胜数。。。这没什么了不起;家族继承人布里吉特(Brigitte Jugla)和德尼(Denis Jugla)临危受命,四面出击。自此,在酒庄的各个施工现场上,都能看见他们两人的身影:一幢幢外观俊秀、内设完备的建筑一完工,限产保质的疏剪葡萄行动也开始了,预发酵的浸泡被有条不紊的进行,酒庄的设备也日趋完善。
迅捷而正确地调整作战方向,是一切战役取得胜利的关键。战果随之而来,酒庄的2000和2001两个年份酒重新恢复到历史最佳水平,随后的几个年份酒,也被挑剔的酒迷们赞誉有加。
如今,昨日的战士们回首往事,惊诧地发现,暴风雨已经过去;于格拉家族的年轻一代准备满怀热情地迎接新挑战。下一步着手的,应该是文化项目、探讨事物本质、重塑酒庄身份。这一切应从重修城堡、提升其价值入手:这座古堡曾被不公正地冷落多年,其漂亮的房间七零八落,精致的装饰残缺不全,仿佛遭到命运之手的粗暴蹂躏。在重建工作中,最重要的是,必须保持原有的风格,古堡的象征意义也正在于此。
古堡修葺完工后,布里吉特和德尼还有一个更宏伟的计划,就是在城堡内重修著名的五间漂亮套房,每间套房都代表着一种感官享受,这是幸福生活的保证。这真是个好主意:它将帮助酒庄未来的客人们发掘出美酒佳酿的潜能——很多名酒都忽略了这一点。在这里,这些美酒被客人耳听、眼观、鼻嗅、品尝和思考。。。总之,人们发明的这些手段,都是为了探究葡萄美酒的复杂、饱满和深奥。
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