从现有出土文物看，中国至少还在商代的时候就掌握了陶瓷的烧制工艺技术，瓷器是脱胎于陶器中白陶器和印纹硬陶器的烧制，它是中国古代先民在长时间的陶器烧制技术中总结出来的经验，相对来说，瓷器的烧制比陶器的烧制难度大得太多了。因为瓷器的烧制必须具备三个条件：一是制瓷原料必须是富含石英和绢云母等矿物质的瓷石、瓷土或高岭土；二是烧制温度必须在1200℃以上；三是在瓷器器物的表面具有高温下烧成的釉面。由此可见，中国在那时掌握陶瓷烧制技术是非常不简单的。据《中国瓷器发展史》介绍：中国的原始瓷器起源于3000多年前，发展至东汉，中国真正意义上的瓷器产生于东汉时期（公元25-220年）。也就是说中国的瓷器由起源，到产生，并从陶器中分离出自己的特征来是在东汉时期。为什么这么说呢？因为在浙江上虞县面官镇出土了一件东汉时期的青釉水波纹四系罐，看起来已经具有了一定的烧制水平。

说到这里，我得说说瓷器与中国的意义。中国瓷器的发明创造可以说是很能代表中国的一项重要发明，它在世界上对其他国家的影响非常重大。英文中“瓷器”一词的英文单词“china”与“中国”单词“China”"相同，可见在外国人的眼里是把中国当成了瓷器的代表国家。实际上来说，中国就是瓷器的故乡，外国的瓷器烧制技术都是由中国传出去的。《中国瓷器》中说：“瓷器的前身是原始青瓷，它是由陶器向瓷器过渡阶段的产物。中国最早的原始青瓷，发现于山西夏县东下冯龙山文化遗址中，距今约4200年。原始青瓷在中国分布较广，黄河流域、长江中下域及南方地区均有发现。”也就是说，在那时候云南有可能就掌握了原始青瓷的烧制技术。去年8月，我参观了云南省博物馆，在陶瓷展馆见到这种过渡时期的陶瓷展品，其中具有着很大陶的成分，上釉彩和做花纹的技术虽然显得粗糙，但还是令人叹为观止。

中国的瓷器发展到唐代，已经是很成熟了，青花瓷也是在这时候开始出现的，但是此时的青花瓷并没有引起人们的重视，当然就更成不了当时瓷器的主流，反而是唐三彩更为出众。实质上，唐三彩没有比青花瓷先进，相对来说，在当时就是一种落后的技术。因为瓷器的发展从上釉的角度来说是这样发展的：从无釉到有釉，再由单色釉至多色釉，然后再由釉下彩到釉上彩，逐步发展成釉下釉上合绘的五彩及斗彩。我国的白釉瓷器萌发于南北朝时期，到了隋朝时候，已经发展到了成熟阶段，进入唐朝，技术更是有了新的发展，瓷器烧成温度达到1200℃，瓷的白度达到了70％以上，已经接近现代高级细瓷标准，为釉下彩和釉上彩打下坚实基础，当时出现的青花就是釉下彩的彩瓷，是在胎坯上画好图案上釉入窑烧炼而成的瓷器。而唐三彩瓷器却还在与陶器关系很紧密，它是制陶时部分泥里掺有高岭土（或长石、石英、石灰等天然釉料），以及其它含有氧化铜、氧化铁、氧化亚铅等天然色彩成分的原料，在烧制陶器时自然在陶器表面结成的一层薄釉。由此可以看出当时青花瓷的出现，实质上是比唐三彩还先进的瓷器。

青花瓷的出现，也就说明了唐朝即开始使用碗花，只是当时没有叫碗花，而是叫青花，碗花乃是后来云南地方的俗称。从青花瓷的出现，所使用的青花（钴土矿）直到明成祖永乐初年，用的大多是产自于浙江、江西等地本国产品，但是由于质量并不是太好，好的靠进口不易得而显珍贵，使青花瓷的产品显得极少，未引起人们注意。可是随着瓷器在宋朝的蓬勃发展，产生许多名窑，对外贸易越来越多，青花瓷纯净的外表和细白的瓷实受到世界各地人的欢迎，从而逐渐地抬高地位，特别是郑和下西洋之后，更受到人们的追捧。《青花料》一文中说：“中国的青花瓷在唐代开始萌芽，到了元代后期，由于国际上对青花瓷的大量需求，并且得到了来自于波斯的优良青花料苏麻离青，中国的青花瓷器才开始成熟并被规模生产出来。”到这时候，青花瓷真正地成熟了，使用青花料也成为了一种时尚。据王启国在《千峰翠色云中来——曲靖碗花、宣威珠明料考》一文中说：“元代，国产钴土矿在各地陆续发现，特别是来自波斯的优质青花料苏麻离青的大量进口，为青花瓷的规模化生产提供了优越的物质条件。青花瓷在元代发展成熟起来，形成了以江西、云南、浙江为代表的三大青花瓷产地。”自此，云南碗花进入了历史，换句话说，宣威碗花也从此进入了青花瓷的历史。