对《射雕英雄传》熟悉的武侠迷都知道，洪七公对叫化鸡的热爱那是真正的发自肺腑，即使黄蓉做菜再如何好吃，洪七公在不打架的情况下，手里边还总是提着一只叫花鸡。可很少有人知道的是，其实宋朝的时候，叫化鸡还真的没有被发明出来，直到明末清初，大才子钱谦益的厨师，才发明出这道名菜，而到了乾隆年间，在一次前往承德避暑山庄打猎的过程中，乾隆皇帝又和叫化鸡结下了不解之缘。

原来，在承德避暑山庄打猎期间，乾隆曾经独自来到大街上微服私访，到了中午时分，他忽然发觉自己的肚子早已饿得咕咕叫，于是他昂首走进一家看上去非常气派的酒楼——“求翠楼”当乾隆被请进一家雅间，他看着菜单上这道叫做“叫花鸡”的菜市居然需要十两银子，在好奇心的驱使下，乾隆就点了一道叫化鸡。

在等了一段时间后，店小二忽然用干净的木盘端了一个大泥蛋子上来，乾隆见状有点懵逼，十两银子买了一个大泥块吗?店小二见状，明白乾隆见识有限，于是它拿过一个锤子，敲开泥块后，露出了里面荷叶包裹的肥美芳香的鸡肉，乾隆拿起筷子夹起一块，发现鸡肉入口即化，五味俱全，早已饿的饥肠辘辘的皇帝一瞬间食欲大开，把一整只叫花鸡吃了个精光。

可等吃完之后，乾隆发现自己身边并没有太监和侍卫跟随，而皇帝本人从来没有带银子的习惯。店小二眼见来了吃白食的，于是呼唤出来了老板，结果老板看乾隆穿着体面，不像是偷奸耍滑之人，于是询问乾隆此事如何了解？乾隆稍一思索，说不如我替你写一副对联，这副对联至少价值千两白银。

老板还果真信了他的鬼话，等店小二准备好笔墨纸张，乾隆挥笔写道：“名震塞北三千里，味压江南十二楼。”老板见此对联对仗工整且寓意不凡，就放了乾隆离开，后来听说皇帝曾经在此巡游，并吃过一直叫化鸡，因没钱付账而留下一副对联，饭店老板此后就把那幅对联挂在店里面最显眼的位置，从此果然招来了四方来客，就此财源滚滚。